Шарлотка

[Lantavaparie]

с дачи было привезено много ранних яблок, побитых в их юности градом. таким образом они нуждались в срочной переработке. плюс по некоторым обстоятельствам понадобилось два желтка яичных. после раздумий что можно с этим всем сделать было решено - шарлотка. но, как это у меня бывает, не совсем привычная)))
на 4 яйца стакан сахара, перетирается все до образования легкой пенки. туда же стакан муки и тщательно вымешать.
в форме смазанной уже лежат очищенные и порезанные яблоки, туда же выливаем тесто. пока духовка греется до 210 градусов интенсивно смешивала, почти взбивала, два белка яичных сахар и корицу.
духовка пропищала о том, что она готова и на тесто выливается полученная смесь.
после 30 минут получается такое:

форма маловата для такого кол-ва ингридиентов, потому получилось довольно толсто, но при этом не менее вкусно))

за вечер все слопали, но яблоки-то еще остались...
по этой самой причине утром совершен набег на магазин, покупка десятка яиц)
форма взята куда больше предыдущей, отдельно взятых белков уже нет.
от 4 яиц отделены белки и желтки. последнии соединяются с оставшимися 6 яйцами, стакан сахара и полтора муки. пропорции нарушены уже, но вкус при этом сильно не изменился) чуть менее сладко, что мне даже лучше.
все остальное по вышесказанному.
на этот раз в духовке держала минут 20. не так подрумянилось, но все пропеклось нормально. 3/4 отдано родителям и через пару часов осталось совсем немножко - показатель)))




чаще всего при приготовлении Шарлотки обыкновенной все заканчивается на яблоках и тесте. остальное - изврашение личное)
сколько калорий - не спрашивайте) кусочек такого лакомства и вся дневная норма выбрана))))

[Jeek]

Мне тоже очень часто пекут шарлотку)) Я обожаю ее))
Завтра буду просить испечь))

[Berkana]

очень вкусно выглядит. Уже планирую сегодня накулинарить шарлотку вашу)) Только вот мучает меня один вопрос - шарлотку сразу в духовку ставить и нагревать до 210 градусов а потом белком, или на тесто белки а потом в горячую духовку? (Да, я валянок, но исправляюсь)))

[Lantavaparie]

белки на тесто и в разогретую духовку. духовку не открывать во время приготовления и ближайшие минут 20 после отключения тоже - тесто может опасть

[KathyNew]

Спасибо за рецепт! Просто и вкусно Приготовила сегодня, очень понравилось! А я все думала, что же сделать с яблоками, которые уже несколько дней стоят на подоконнике и никто их не ест, потому что в этом году они маленькие и кисловатые. Для шарлотки подошли - лучше некуда!

[Forever_18]

А вот моя шарлотка. Бисквит темный, т.к. в тесто добавляю корицу. Вкусняшка :)

[Sleep Walker]

Такой рецепт - он, в принципе, одинаковый, дала подруге.
Её папа через неё мне передал, что у него слиплась попа
Сказали, что там явно пол-стакана нужно... Хмм.. я кладу не половину, но чуть меньше целого и в зависимости от того какой кислоты яблоки.

[Forever_18]

Сообщение от Sleep Walker

Такой рецепт - он, в принципе, одинаковый, дала подруге.
Её папа через неё мне передал, что у него слиплась попа
Сказали, что там явно пол-стакана... Хмм.. я кладу не половину, но чуть меньше целого и в зависимости от того какой кислоты яблоки.

Ну это, видимо, кто как любит, я кладу стакан сахара с горкой и взбиваю долго, потом мука, и соду, погашенную уксусом, добавляю. Нигде пока не слиплось, зато получается очень нежный бисквит, который реально тает во рту.

[Lantavaparie]

Сообщение от Sleep Walker

Такой рецепт - он, в принципе, одинаковый, дала подруге.
Её папа через неё мне передал, что у него слиплась попа
Сказали, что там явно пол-стакана... Хмм.. я кладу не половину, но чуть меньше целого и в зависимости от того какой кислоты яблоки.

на вкус и цвет. на разное кол-во ингридиентов сахара было одинаково:

на 4 яйца стакан сахара, перетирается все до образования легкой пенки. туда же стакан муки и тщательно вымешать.

форма взята куда больше предыдущей, отдельно взятых белков уже нет.
от 4 яиц отделены белки и желтки. последнии соединяются с оставшимися 6 яйцами, стакан сахара и полтора муки. пропорции нарушены уже, но вкус при этом сильно не изменился) чуть менее сладко, что мне даже лучше.
все остальное по вышесказанному.

а яблоки - недозревшая падалица, сок из которых сводит скулы кислотой

[Forever_18]

а яблоки - недозревшая падалица, сок из которых сводит скулы кислотой