Вернуться   Халява. Форум любителей бесплатного > Болтушка > Вкусно!

Вкусно! Кулинарный раздел...Делимся рецептами своих любимых блюд...Обсуждаем любые продукты на нашем, и не только нашем, столе


Ответ
 
Опции темы
Старый 21.10.2009, 00:15   #1
shelev
Модератор
 
Аватар для shelev
 
Регистрация: 11.02.2009
Адрес: Ukraine
Сообщений: 2,332
Сказал(а) спасибо: 19,098
Поблагодарили 22,801 раз(а) в 2,586 сообщениях
shelev репутация неоспоримаshelev репутация неоспоримаshelev репутация неоспоримаshelev репутация неоспоримаshelev репутация неоспоримаshelev репутация неоспоримаshelev репутация неоспоримаshelev репутация неоспоримаshelev репутация неоспоримаshelev репутация неоспоримаshelev репутация неоспорима
Всё о специях



Обожаю вкусную, ароматную пищу. Очень люблю добавить всё ко всему
Предлагаю поделиться своими знаниеми специй, что к чему добавляем, что для чего полезно

Я вот наткнулась на статейку, узнала о полезностях нескольких специй:

Специи - это не только вкусно, но и полезно. Следующие четыре приправы выгодно отличаются от остальных своими полезными свойствами, поэтому мы относим их к супер специям.

Корица

Снижает уровень сахара, холестерина и триглицеридов в крови. Масло корицы обладает противомикробным действием. Щепотка порошка корицы три раза (но не более) в день - это необходимое количество.

Мята перечная

Широко используется в чае и для придания вкус различным продуктам питания. Мята благоприятно сказывается на работе желудка, помогает при различных расстройствах, колитах, отравлениях, снимает тошноту у беременных.

Куркума

Эта специя имеет ярко-выраженный желтый цвет, так как содержит краситель под названием куркумин. Куркума известна своими противовоспалительными свойствами: облегчает артритные боли, снижает риск возникновения рака ободочной и прямой кишки. Специя улучшает работу печени, помогает при колитах. Активный элемент специи куркумин препятствует процессам окисления холестерина в организме, тем самым, защищая стенки сосудов от образования бляшек. Добавляйте половинку чайной ложки куркумы как можно чаще к блюдам из риса, птицы, яиц и в карри.

Имбирь


Корень имбиря снимает тошноту и рвоту любого происхождения: от отравлений, до беременности и расстройств вестибулярного аппарата. Специя повышает иммунитет, обладает обезболивающими и противоспалительными свойствами. Имбирь используется, как в виде приправы, так и как чай. Чай заваривают следующим образом: 1 чайную ложку тертого свежего имбиря заливают 200 мл. воды, доводят до кипения и кипятят 10 минут, затем процеживают, и чай готов.
__________________
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]
<img src=   Ответить с цитированием
Сказали спасибо(3)
Bagira (10.02.2013), Eluna (21.10.2009), Seine (23.10.2009)
Старый 22.10.2009, 16:49   #2
ivettavv
Слышал о халяве
 
Аватар для ivettavv
 
Регистрация: 23.06.2009
Сообщений: 81
Сказал(а) спасибо: 171
Поблагодарили 215 раз(а) в 67 сообщениях
ivettavv как роза среди колючекivettavv как роза среди колючекivettavv как роза среди колючек
Моя любимая приправа

Карри - это одна из известнейших восточных приправ. Это особая смесь пряностей, которая придает блюду изысканный вкус и аромат. Карри используется в блюдах из мяса, овощей, рыбы, морепродуктов, риса и многих других. На основе этой приправы можно приготовить разнообразные соусы, в том числе соус карри.

Состав: куркума, кориандр молотый, перец красный молотый, фенугрек, кардамон, имбирь, корица, гвоздика, орех мускатный.

Я ею натираю курицу перед обжариванием.

А ещё обожаю базилик:

Вкус базилика слегка горьковатый со сладковатым привкусом. Некоторые виды базилика по запаху напоминают гвоздику или мускатный орех.
Свойства его проявляются в блюдах как бы постепенно - сначала он дает горчинку, а затем сладковатый привкус. Его кладут в супы, овощные блюда, особенно из фасоли, гороха, бобов, томатов, шпината, квашеной капусты, в мясные блюда.
<img src=   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Bagira (10.02.2013)
Ответ

Опции темы

Быстрый переход




© 2007 - 2023 Anti-Free.ru Все права защищены.
Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Проект работает на уране-235

Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования