Вернуться   Халява. Форум любителей бесплатного > Болтушка > Вкусно!

Вкусно! Кулинарный раздел...Делимся рецептами своих любимых блюд...Обсуждаем любые продукты на нашем, и не только нашем, столе


Ответ
 
Опции темы
Старый 17.04.2009, 18:29   #1
Мэва
Гуру халявы
 
Аватар для Мэва
 
Регистрация: 11.04.2009
Адрес: Ростов-на-Дону
Сообщений: 1,024
Сказал(а) спасибо: 1,641
Поблагодарили 3,367 раз(а) в 835 сообщениях
Мэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспорима
Сообщение

наиполнейший список с описаниями, составленный мной, скачать можно здесь (совершенно бесплатно)

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

забыла рассказать как я им пользуюсь... залила на смартфон. открываю qreaderом, выбираю в меню поиск и ищу нужные циферки. не поверите, иногда прямо в магазине у витрины залипаю )))
<img src=   Ответить с цитированием
Сказали спасибо(6)
*Joy* (02.07.2009), BEGUN (17.04.2009), Eluna (17.04.2009), ksander (17.04.2009), shelev (02.08.2009), Sleep Walker (18.04.2009)
Старый 17.04.2009, 19:11   #2
Eluna
Гламур на Anti-Free ЕСТЬ!
 
Аватар для Eluna
 
Регистрация: 08.07.2008
Адрес: ˜”*°•.♥•♥•♥.•°*”˜
Сообщений: 806
Сказал(а) спасибо: 9,000
Поблагодарили 5,527 раз(а) в 860 сообщениях
Eluna репутация неоспоримаEluna репутация неоспоримаEluna репутация неоспоримаEluna репутация неоспоримаEluna репутация неоспоримаEluna репутация неоспоримаEluna репутация неоспоримаEluna репутация неоспоримаEluna репутация неоспоримаEluna репутация неоспоримаEluna репутация неоспорима
По определению ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения) пищевые добавки — это природные соединения и химические вещества, которые сами по себе обычно не употребляются в пищу, но в ограниченных количествах преднамеренно вводятся в продукты. В разных странах, в производстве продуктов питания используют около 500 пищевых добавок.

Как получают добавки
Вначале, естественно, микробиологи и химики разрабатывают ту или иную добавку. Затем полученную добавку проверят на соответствие бесконечным нормам, проводят пробы и испытания, и только затем добавку допускают к опытному применению.
Тесты занимают, как правило, от нескольких недель до нескольких месяцев и даже лет. В ходе тестирования не только проверяются полезные свойства, но и выясняется, насколько она безвредна для человека. Если тесты прошли успешно, то контролирующая организация страны, где была разработана добавка, рекомендуют её к широкому применению.

Функции добавок
Добавки регулируют влажность продуктов, размельчают и разрыхляют, эмульгируют и уплотняют, отбеливают и глазируют, окисляют, охлаждают и консервируют и так далее. Они даже могу превратить продукты в пену.

Что означает «Е»
Это сокращение от “Europe» — Европа, так Европейская комиссия по пищевым добавкам помечает химические соединения, содержащиеся в продуктах. Затем следует трех- или четырехзначная цифра, в которой и закодировано полное название загадочного соединения.
Раньше названия этих химических веществ писали на этикетках полностью, но это занимало так много места, что в 1953 году в Европе решено было заменить названия химических пищевых добавок одной буквой с цифровыми кодами.
Так, добавки с кодом Е-1** — это красители искусственного или натурального происхождения. Код консервантов — Е-2**, они предупреждают развитие бактерий в продуктах. Антиокислители (Е-3**) предупреждают окисление жиров, препятствуют развитию токсичных бактерий. Токоферолы и витамин Е закодированы под Е-306 и Е-309 – это безопасные добавки, чего нельзя сказать про антиокислители BHA (Е-320) и BHT (Е-321). Стабилизаторы и эмульгаторы (Е-4**) улучшают текстуру и внешний вид продуктов. Широко используются подсластители (Е-4** и Е-9**), они примерно в 200 раз слаще сахара. Некоторые из них (например, Е-952 – цикламат, используемый в газированных напитках) недостаточно безопасны. Усилители вкуса и другие добавки (Е-2**, Е-3**, Е-5**, Е-9**) применяются как на стадии приготовления, так и в конечных продуктах.

В РФ официально запрещены 7 кодифицированных пищевых добавок:
красители:
Е121 - цитрусовый красный;
Е123 - амарант;
консерванты:
Е240 - формальдегид;
Е216 - пропиловый эфир парогидроксибензойной кислоты;
Е217 - натриевая соль пропилового эфира парогидроксибензойной кислоты;
улучшители муки и хлеба:
Е924а - бромат калия;
Е9246 - бромат кальция.

Тяжелые металлы, относящиеся к токсичным элементам:
Pb - плюмбум (свинец), Cd - кадмий, As - арсеникум (мышьяк), Sb - сурьма, Hg - ртуть, Zn - цинк, Fe - железо, Al - алюминий, Ba - барий, Cn - медь, Cr - хром, Te - теллур, Be - бериллий.
Тяжелые металлы не выводятся из организма. РАМН недавно сообщила, что серебро и золото (не говоря о титане) также являются тяжелыми металлами, провоцирующими онкологические заболевания.

По-настоящему безвредными можно назвать лишь небольшое количество пищевых добавок, но даже их врачи не рекомендуют употреблять детям до 5 лет.

Нормы добавок
В целом в нашей стране нормы применения пищевых добавок соответствуют европейским стандартам. Однако на некоторые из них ограничения более жесткие. Например, на нитриты. Была введена допустимая суточная норма нитритов, равная 50 мг/кг в конечном продукте. На Западе разрешили дозировку 150–200 мг/кг. Позднее, когда стали приводить наши показатели в соответствие с европейскими, решили оставить допустимую норму нитритов прежней.
Нормируются в основном консерванты и синтетические антиокислители, красители и подсластители. Многие природные вещества ничем не угрожают человеку и в относительно больших количествах. Мы потребляем их с овощами, мясом. Различные кислоты — молочную, яблочную, уксусную — добавляют в продукты в таких дозах (чтобы уменьшить или усилить кислотность), которые необходимы для технологического процесса. То же относится к желатину, крахмалу и др.

Как отказаться от добавок
Естественно, нам намного комфортнее употреблять в пищу натуральные продукты.
Но в действительности заверения производителя в «натуральности» не всегда означают, что эта пища более здоровая и чистая, чем искусственная. Иначе говоря, на «экологическую чистоту» пищевые продукты никто не проверяет, потому что и критериев таких нет. Захотел производитель привлечь покупателя — и написал. Строго говоря, создать такой продукт практически невозможно. Ведь нужно соблюсти «чистоту» во всей технологической цепочке: сырье — производство — распространение — потребление.
Но поспешу сразу огорчить вас — полностью отказаться от добавок все равно не получится. Придется расстаться и с безалкогольными напитками, и со спиртным — пить только воду из-под крана или кипяченую и деревенское молочко. Йогурты исключаются из списка. Без загустителей и красителей их не получить.
Если же вы хотите быть уверенными в том, что на вашем столе натуральная и здоровая пища — внимательно прочитайте следующие советы:

- не покупайте продукты с неестественно яркой, кричащей окраской;
- досконально изучайте этикетку;
- выбирайте свежие сырые овощи и фрукты;
- не покупайте продукты с чрезмерно длительным сроком хранения;
- чем меньше список ингредиентов, тем меньше добавок;
- вместо того чтобы покупать готовые соки, делайте их сами;
- не перекусывайте чипсами, готовыми завтраками, супами из пакетика, хот-догами, всевозможными бургерами;
- покупайте замороженные овощи;
- откажитесь от переработанных или законсервированных мясных продуктов.

Аллилгорчичное масло — консервант.Представляет собой мало растворимое в воде масло с неприятным запахом. Содержится в горчице, хрене и других растениях. В больших дозах отрицательно влияет на мочевой пузырь. Является мутагеном и канцерогеном (для крыс).В Италии аллилгорчичное масло в виде таблеток с парафином разрешено для стабилизации вина в больших ёмкостях.
Бромированое растительное масло (bvo) - вещество для замутнения и эмульгатор. Содержится в безалкогольных напитках. В небольших количествах откладывается вместе с жиром. Вопрос о безвредности этого вещества пока не прояснен. Осторожно! Может быть опасным, и необходимо проводить дополнительные исследования.
Ванилин – вкусоароматическое вещество.На сегодняшний день, в качестве сырья для производства промышленного ванилина, традиционно используют лигнин (натуральную субстанцию из еловой древесины) или химическую смесь гваякола, полученного из карболовой кислоты. Этилванилин синтезируют из гваякола, также полученного из карболовой кислоты. Отличия полученных ванилинов заключаются в том, что технология производства из гваякола более проста и гарантирует постоянное качество и минимальное количество примесей, а ванилин из лигнина содержит большое количество примесей, обусловленных непостоянством состава сырья.
Гептиловый парабен - консервант. Содержится в пиве, негазированных безалкогольных напитках. Исследования показывают, что при редком употреблении данная добавка безопасна. Исследования на совместимость данной добавки с алкогольными напитками не проводились. Осторожно! Может быть опасным, необходимо проводить дополнительные исследования.
Гидролизированый растительный белок (hvp). Используется для усиления вкуса. Содержится в тушёной говядине, сосисках, растворимых супах, соусах. Состоит из растительного белка (обычно из соевых бобов), который разрушается аминокислотными компонентами. Усиливает вкус натуральных продуктов. Содержит глутамат натрия однозамещённый и у некоторых людей может вызвать нежелательные реакции (см. глутамат натрия однозамещённый).
Имбрицин — консервант.Природный антибиотик немедицинского назначения.
Инвертированый сахар - заменитель сахара. Представляет собой смесь двух видов сахара в соотношении 50/50 (декстрозы и фруктозы), гораздо слаще и растворяется лучше сахарозы (столовый сахар). Почти не содержит калорий, но вреден для зубов. Следует сократить употребление.
Казеин, казеинаты натрия - загуститель и забеливающая добавка. Содержится в сливках для кофе, мороженом, щербете. Казеин является основным протеином в молоке. Все, у кого есть аллергия на молоко, должны избегать употребления продуктов, содержащих казеин.
Кверцитин – антиокислитель.Относится к витаминным препаратам группы Р.
Модифицированный крахмал - загуститель. Специально обработанный крахмал, который благодаря своему составу лучше усваивается. Согласно ГОСТ Р 51953-2002 «Крахмал и крахмалопродукты», модифицированными крахмалами называют крахмалы, свойства которых направленно изменены в результате физической, химической, биохимической или комбинированной обработки. К генно-модифицированным продуктам отношения не имеет. 49-й Экспертной комиссией по пищевым добавкам Всемирной организации здравоохранения дано следующее определение модифицированным крахмалам : «пищевые крахмалы, у которых одна или более начальных характеристик изменены путём обработки в соответствии с практикой производства пищевых продуктов в одном из физических, химических, биохимических или комбинированных процессов». Модифицированных крахмалов, разрешенных в Российской Федерации к применению при производстве пищевых продуктов, согласно СанПиН 2.3.2.560-96, насчитывается около 20 видов.
Оксиянт — эмульгатор.
Полиоксиэтилен – эмульгатор, осветлитель.
Сантохин — консервант.Используется в ветеринарии. Сильный антиоксидант, который не только ингибирует процессы радикалообразования в организме, но и нейтрализует образующиеся при этом токсические продукты аутоокисления (эпокси-, оксисоединения) липидов тканей. В процессе хранения, переливания и т.д. сантохин сам окисляется и его применение может иметь негативные последствия.
Стевиозид – подсластитель.Сахар из стевии. Исследования химического состава стевии показали, что в ней есть особый гликозид – молекула, в состав которой входят глюкоза, софороза и стевиол. Их комбинация и делает листья стевии необычайно сладкими. На вкус сырые листья слаще обычного рафинада в три раза. А экстракт стевии слаще сахара в 150-300 раз. FDA (Food & Drug Administration) — главное ведомство США, контролирующее безопасность пищи и лекарств, — относит ее к «продуктам с неопределенной безопасностью». В РФ включен в список под названием «Пищевые добавки, не оказывающие вредного влияния на здоровье человека при использовании для изготовления пищевых продуктов».
Юглон — консервант.
Вещество, содержащееся в кожуре грецких орехов, антибиотик, обладающий высокой бактерицидной активностью.

* - вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации [1], [2]
** - вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации [1]
# - вещество не упомянуто в документации Российской Федерации, включено в список согласно другому источнику [3]

Красители (E-100 - E-199)
Е-100 Curcumin Куркумины (1) Куркумин (Curcumin) Натуральный краситель из Curcuma longa и других видов (2) Турмерик (Turmeric) - порошок корневища куркумы.
Е-101 (1) Riboflavin;(2) Riboflavin-5'-Phosphate Sodium (1) Рибофлавин;(2) Натриевая соль рибофлавин-5-фосфата;
Е-102 Может увеличивать гиперактивность у детей. Возможна реакция у астматиков. Осторожно при чувствительности к аспирину. Вызывает приступы астмы Запрещен в ряде стран. Тартразин по своей природе является каменноугольным дегтем, и, по сути, относится к промышленным отходам.Tartrazine Тартразин
E-103** Запрещенный. Может привести к образованию злокачественных опухолей. Alkanet Алканет, алканин
Е-104 Может увеличивать гиперактивность у детей. Возможна аллергическая реакция. Вызывает дерматиты. Запрещен в ряде стран. Quinoline Yellow Желтый хинолиновый
Е-105 Запрещенный. Может привести к образованию злокачественных опухолей.
E-106 Вызывает злокачественные опухоли. Фосфат рибофлавина-5-натрия Riboflavin-5-Sodium Phosphate
E-107** Возможна аллергическая реакция. При астме применять с осторожностью. Yellow 2 G Желтый 2 G
Е-110 Опасный. Может вызывать аллергические реакции, тошноту. Запрещен в ряде стран. Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S Желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S
Е-111 Запрещенный.
E-112 Кармазин (кармуазин, азорубин) Carmoisine
Е-120 Опасный. Некоторые здравоохранительные организации советуют избегать его. Cochineal, Carminic Acid, Carmines Кошениль; карминовая кислота; кармины
Е-121* Запрещен в России! Запрещен в ряде стран. Может привести к образованию злокачественных опухолей. Citrus Red 2 Цитрусовый красный 2
Е-122 Может увеличивать гиперактивность у детей. Возможна реакция у астматиков. Осторожно при чувствительности к аспирину. Возможна аллергическая реакция. Запрещен в ряде стран. Azorubine, Carmoisine Азорубин, кармуазин
Е-123* Очень опасный. Запрещен в России! Запрещен в ряде стран. В т.ч. вызывает пороки развития у плода. Может привести к образованию злокачественных опухолей. Amaranth Амарант
Е-124 Запрещен в ряде стран. Канцероген. Провоцирует приступы астмы. Ponceau 4R, Cochineal Red A Понсо 4R (пунцовый4R) , кошенилевый красный А
E-125** Запрещенный. Может привести к образованию злокачественных опухолей. Ponceau SX Понсо, пунцовый SX
E-126 Запрещенный. Может привести к образованию злокачественных опухолей.
Е-127** Запрещен в ряде стран. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы. Erythrosine Эритрозин
Е-128** Запрещен в ряде стран. Red 2G Красный 2G
Е-129 Канцероген. Запрещен в ряде стран. Опасный. Allura Red AC Красный очаровательный АС
Е-130 Запрещенный. Может привести к образованию злокачественных опухолей.
Е-131 Ракообразующая канцерогенная добавка Запрещен в ряде стран Patent Blue V Синий патентованный V
Е-132 Может вызывать тошноту, повышенное и прочие аллергические реакции. Запрещен в Норвегии. Indigotine, Indigo Carmine Индиготин, индигокармин
Е-133 Запрещен в ряде стран. Brilliant Blue FCF Синий блестящий FCF
Е-140** Chlorophylis and Chlorophyllins: (1) Chlorophylls (2) Chlorophyllins (1) Хлорофиллы и (2) хлорофиллины
Е-141 Подозрительный. Copper Complexes of Chlorophylls and Chlorophyllins (1) Copper Complexes of Chlorophylls (2) Copper Complexes of Chlorophyllins (1) Медные комплексы хлорофиллов и (2) хлорофиллинов
Е-142 Ракообразующая канцерогенная добавка. Запрещен в ряде стран. Greens S Зеленый S
Е-143 Fast Green FCF Зеленый прочный FCF
Е-150 Подозрительный
Е-150a Plain Caramel Сахарный колер I простой (карамель простая)
Е-150b Caustic Sulphite Caramel Сахарный колер II, полученный по “щелочно-сульфитной” технологии
Е-150c Ammonia Caramel Сахарный колер III, полученный по “аммиачной” технологии
Е-150d Sulphite Ammonia Caramel Сахарный колер IV, полученный по “аммиачно-сульфитной” технологии
Е-151 Вреден для кожи. Запрещен в ряде стран. Brilliant Black BN, Black PN Черный блестящий BN, черный PN
Е-152 Запрещенный. Carbon Black (hydrocarbon) Уголь
Е-153** Ракообразующая канцерогенная добавка. Vegetable Carbon Уголь растительный
Е-154** Вызывает кишечные расстройства. Нарушает артериальное давление. Brown FK Коричневый FK
E-155** Опасный. Запрещен в ряде стран. Brown HT Коричневый HT
Е-160 Вреден для кожи
E-160a Большие дозы бета-каротина увеличивают риск заболевания раком лёгких у курящих. Carotenes: (1) Beta-Carotene (Synthetic) Natural Extracts (2) Каротины: (1) b -каротин синтетический, (2) экстракты натуральных каротинов
E-160b Запрещен в ряде стран. Annatto, Bixin, Norbixin Аннато, биксин, норбиксин E-160c Paprika extract, Capsanthin, Capsorubin Экстракт паприки, капсантин, капсорубин
E-160d** Lycopene Ликопин
E-160e Beta-apo-8’-carotenal (C30) b-апо-8-каротиновый альдегид (С 30)
E-160f** Ethyl ester of beta-apo-8’-carotenic Acid (C30) Этиловый эфир b-апо-8-каротиновой кислоты (С30)
E-161а Flavoxanthin Флавоксантин
E-161b Lutein Лутеин
E-161с Cryptoxanthin Криптоксантин
E-161d Rubixanthin Рубиксантин
E-161e Violoxanthin Виолоксантин
E-161f Rhodoxanthin Родоксантин
E-161g Canthaxanthin Кантаксантин
E-162 Beetroot Red, Betanin Свекольный красный, бетанин
Е-163 Anthocyanins Антоцианы (1) Антоцианы (Anthocyanins) (2) Экстракт из кожицы винограда, Энокраситель (Grape skin extract) (3) Экстракт из черной смородины (Blackcurrant extract)
Е-164 Saffron Шафран
E-166** Sandalwood Сандаловое дерево
Е-170 Calcium Carbonates Карбонаты кальция (1) Карбонат кальция (Calcium carbonate) (2) Гидрокарбонат кальций (Calcium hydrogen carbonate) поверхностный краситель, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, стабилизатор
Е-171 Подозрительный. Может привести к заболеваниям печени и почек. Titanium Dioxide Диоксид титана
Е-172 Может привести к заболеваниям печени и почек. Iron Oxides and Hydroxides Оксиды и гидроксиды железа
Е-173** Может привести к заболеваниям печени и почек. Подозрительный Запрещен в ряде стран Aluminium Алюминий
Е-174** Запрещен в ряде стран. Silver Серебро
Е-175** Запрещен в ряде стран. Gold Золото
Е-180** Запрещен в ряде стран. Опасный Lithol Rubine BK Рубиновый литол ВК
E-181 Tannins, Food Grade Танины пищевые
E-182** Orchil Орсейл, орсин

Консерванты (E-200 - E-299)
Е-200 Может вызывать кожные реакции. Sorbic Acid Сорбиновая кислота
Е-201 Опасный. Sodium Sorbate Сорбат натрия
Е-202 Potassium Sorbate Сорбат калия
Е-203 Calcium sorbate Сорбат кальция
E-209** Может провоцировать приступы астмы. Heptyl p-hydroxybenzoate Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир
Е-210 Ракообразующая канцерогенная добавка. Benzoic Acid Бензойная кислота
Е-211 Ракообразующая канцерогенная добавка. Sodium Benzoate Бензоат натрия
Е-212 Ракообразующая канцерогенная добавка. Potassium Benzoate Бензоат калия
Е-213** Ракообразующая канцерогенная добавка. Calcium Benzoate Бензоат кальция
Е-214** Запрещен в ряде стран. Ракообразующая канцерогенная добавка. Ethyl p-hydroxybenzoate Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир
Е-215** Запрещен в ряде стран. Ракообразующая канцерогенная добавка. Sodium Ethyl p-hydroxybenzoate Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль
Е-216* Запрещен в России. Ракообразующая канцерогенная добавка. Propyl p-hydroxybenzoate Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир
Е-217* Запрещен в России. Запрещен в ряде стран. Sodium Propyl p-hydroxybenzoate Пара-оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль
Е-218** Возможны кожные аллергические реакции. Methyl p-hydroxybenzoate Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир
Е-219** Запрещен в ряде стран. Ракообразующая канцерогенная добавка. Sodium Methyl p-hydroxybenzoate Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль
Е-220 Опасный. Людям с почечной недостаточностью применить с осторожностью. Sulphur Dioxide Диоксид серы
Е-221 Может привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта. Sodium Sulphite Сульфит натрия
Е-222 Может привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта. Опасный Sodium Hydrogen Sulphite Гидросульфит натрия
Е-223 Может привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта. Опасный Sodium Metabisulphite Пиросульфит натрия
Е-224 Может привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта. Опасный Potassium Metabisulphite Пиросульфит калия
Е-225** Может привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта. Potassium Sulphite Сульфит калия
Е-226** Может привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта. Запрещен в ряде стран Calcium Sulphite Сульфит кальция
Е-227** Запрещен в ряде стран. Calcium Hydrogen Sulphite Гидросульфит кальция
Е-228** Опасный. Potassium Hydrogen Sulphite Гидросульфит калия (бисульфит калия)
Е-230** Ракообразующая канцерогенная добавка. Может вызвать аллергические реакции. Запрещен в ряде стран. Biphenyl, Diphenyl Бифенил, дифенил
Е-231** Может вызвать аллергические реакции. Вреден для кожи. Запрещен в ряде стран. Orthophenyl Phenol Ортофенилфенол
Е-232** Может вызвать аллергические реакции. Вреден для кожи. Sodium Orthophenyl Phenol Ортофенилфенол натрия
Е-233** Опасный. Запрещен в ряде стран. Thiabendazole Тиабендазол
Е-234 Nisin Низин
Е-235 Может вызывать аллергические реакции, тошноту понос. Natamycin (Pimaricin) Натамицин (пимарицин)
Е-236 Запрещен в ряде стран. Formic Acid Муравьиная кислота
Е-237** Запрещен в ряде стран. Sodium Formate Формиат натрия
Е-238** Запрещен в ряде стран. Calcium Formate Формиат кальция
Е-239 Может вызвать аллергические реакции. Запрещен в ряде стран. Вреден для кожи. Hexamethylene Tetramine Гексаметилентетрамин
Е-240* Ракообразующая канцерогенная добавка. Запрещен в России. Запрещен в ряде стран. Formaldehyde Формальдегид
Е-241** Подозрительный. Gum Guaicum Гваяковая смола
Е-242 Опасный. Dimethyl Dicarbonate Диметилдикарбонат
Е-249 Ракообразующая канцерогенная добавка. Запрещено использовать в детском питании. Potassium Nitrite Нитрит калия
Е-250 Канцероген. Нарушает артериальное давление. Sodium Nitrite Нитрит натрия
Е-251 Канцероген. Нарушает артериальное давление. Sodium Nitrate Нитрат натрия
Е-252** Ракообразующая канцерогенная добавка. Во многих странах на его использование наложены ограничения. Potassium Nitrate Нитрат калия
Е-260 Acetic Acid Уксусная кислота
Е-261 Следует избегать людям с заболеваниями почек. Potassium Acetate Ацетат калия
Е-262 Sodium Acetates (1) Sodium Acetate (2) Sodium Hydrogen Acetate (Sodium Diacetate) Ацетаты натрия: ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия)
Е-263** Calcium Acetate Ацетат кальция
Е-264** Может вызывать тошноту. Ammonium Acetate Ацетат аммония
E-265 Dehydroacetic Acid Дегидроацетовая кислота
E-266 Sodium Dehydroacetate Дегидроацетат натрия
Е-270 Опасный д/детей. Lactic Acid Молочная кислота
Е-280 Ракообразующая канцерогенная добавка. Propionic Acid Пропионовая кислота
Е-281** Ракообразующая канцерогенная добавка. Может вызывать мигрень. Sodium Propionate Пропионат натрия
Е-282** Ракообразующая канцерогенная добавка. Может вызывать мигрень. Calcium Propionate Пропионат кальция
Е-283** Ракообразующая канцерогенная добавка. Может вызывать мигрень. Potassium Propionate Пропионат калия
Е-284# Boric Acid Борная кислота
Е-285# Sodium Tetraborate (Borax) Тетраборат натрия (бура)
Е-290 Carbon Dioxide Диоксид углерода
Е-296 Не рекомендуется младенцам и маленьким детям. Malic Acid Яблочная (малоновая) кислота
Е-297 Fumaric Acid Фумаровая кислота

Антиоксиданты (E-300 - E-399)
Е-300 Ascorbic Acid Аскорбиновая кислота
Е-301 Sodium Ascorbate Натриевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат натрия)
Е-302** Calcium Ascorbate Кальциевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат кальция)
Е-303** Potassium Ascorbate Аскорбат калия
Е-304 Ascorbyl Palmitate Аскорбилпальмитат
Е-305** Ascorbyl Stearate Аскорбилстеарат
Е-306 Mixed Tocopherols Concentrate Концентрат смеси токоферолов
Е-307 Alpha-tocopherol a-токоферол
Е-308** Synthetic Gamma-tocopherol g-токоферол синтетический
Е-309** Synthetic Delta-tocopherol d-токоферол синтетический
Е-310** Вызывает сыпь. ксперименты показали, что он может быть причиной развития онкологических заболеваний у животных. Осторожно! Может быть опасным, и необходимо проводить дополнительные исследования.Propyl Gallate Пропилгаллат
Е-311** Вызывает сыпь. Может вызвать заболевания желудочно-кишечного тракта. Octyl Gallate Октилгаллат
Е-312** Вызывает сыпь. Может вызвать заболевания желудочно-кишечного тракта. Dodecyl Gallate Додецилгаллат
Е-313** Ethyl Gallate Может вызвать заболевания желудочно-кишечного тракта. Этилгаллат
Е-314** Guaiac Resin Гваяковая смола
Е-315 Erythorbic (Isoascorbic) Acid Эриторбовая (изо-аскорбиновая) кислота
Е-316 Sodium Erythorbate Эриторбат натрия
Е-317** Potassium Isoascorbate Изо-аскорбинат калия
Е-318** Calcium Isoascorbate Изо-аскорбинат кальция
Е-319 Tertiary Butylhydroquinone Трет-бутилгидрохинон
Е-320 Холестерин. Butylated Hydroxyanisole (BHA) Бутилгидроксианизол
Е-321 Холестерин. Butylated Hydroxytoluene (BHT) Бутилгидрокситолуол
Е-322 Lecithins Лецитины
Е-323** Anoxomer Аноксомер
Е-324** Ethoxyquin Этоксихин
Е-325** Sodium Lactate Лактат натрия
Е-326 Potassium Lactate Лактат калия
Е-327 Calcium Lactate Лактат кальция
Е-328** Ammonium Lactate Лактат аммония
Е-329** Magnesium Lactate (D,L-) Лактат магния
Е-330 Ракообразующая канцерогенная добавка. Citric Acid Лимонная кислота
Е-331 Sodium Citrates (1) Monosodium Citrate (2) Disodium Citrate Trisodium Citrate Цитраты натрия: (1) цитрат натрия однозамещенный, (2)цитрат натрия двузамещенный, (3) цитрат натрия трехзамещенный
Е-332 Potassium Citrates (1) Monopotassium Citrate (2) Dipotassium Citrate (3) Tripotassium Citrate Цитраты калия: (1) цитрат калия однозамещенный, (2)цитрат калия двузамещенный, (3) цитрат калия трехзамещенный
Е-333 Calcium Citrates (1) Monocalcium Citrate (2) Dicalcium Citrate (3) Tricalcium Citrate Цитраты кальция: однозамещенный цитрат кальция, двузамещенный цитрат кальция, трехзамещенный цитрат кальция
Е-334 Tartaric Acid (L(+)-) Винная кислота ((L+)-)
Е-335 Sodium Tartrates (1) Monosodium Tartrate (2) Disodium Tartrate Тартраты натрия: тартрат натрия однозамещенный, тартрат натрия двузамещенный
Е-336 Potassium Tartrates (1) Monopotassium Tartrate (2) Dipotassium Tartrate Тартраты калия: тартрат калия однозамещенный, тартрат калия двузамещенный
Е-337 Sodium potassium tartrate Тартрат калия-натрия
Е-338 Вызывает расстройство желудка. Phosphoric Acid Ортофосфорная кислота
Е-339 Вызывает расстройство желудка. Sodium Ortophosphates (1) Monosodium Ortophosphate (2) Disodium Ortophosphate (3) Trisodium Ortophosphate Ортофосфаты натрия: ортофосфат натрия однозамещенный, ортофосфат натрия, ортофосфат натрия
Е-340 Вызывает расстройство желудка. Potassium Ortophosphates (1) Monopotassium Ortophosphate (2) Dipotassium Ortophosphate (3) Tripotassium Ortophosphate Ортофосфаты калия: ортофосфат калия, однозамещенный, ортофосфат калия двузамещенный, ортофосфат калия
Е-341 Вызывает расстройство желудка. Calcium Phosphates (1) Monocalcium Ortophosphate (2) Dicalcium Ortophosphate (3) Tricalcium Ortophosphate Ортофосфаты кальция: ортофосфат кальция однозамещенный, ортофосфат кальция двузамещенный, ортофосфат кальция
E-342 Ammonium Phosphates (i) Monoammonium Ortophosphate (ii) Diammonium Ortophosphate Ортофосфаты аммония: ортофосфат аммония однозамещенный, ортофосфат аммония двузамещенный
Е-343** Magnesium Ortophosphates: (1) Monomagnesium Ortophosphate (2) Dimagnesium Ortophosphate (3) Trimagnesium Ortophosphate Ортофосфаты магния: (1) ортофосфат магния однозамещенный, (2) ортофосфат магния двузамещенный, (3) ортофосфат магния трехзамещенный
Е-344** Lecitin Citrate Цитрат лецитина
Е-345** Magnesium Citrate Цитрат магния
Е-349** Ammonium Malate Малат аммония
Е-350** Sodium Malates (1) Sodium Malate (2) Sodium Hydrogen Malate Малаты натрия: малат натрия, малат натрия однозамещенный
Е-351** Potassium Malate Малат калия
Е-352** Calcium Malates (1) Calcium Malate (2) Calcium Hydrogen Malate Малаты кальция: малат кальция, малат кальция однозамещенный
Е-353 Metatartaric Acid Мета-винная кислота
Е-354 Calcium Tartrate Тартрат кальция
Е-355** Adipic Acid Адипиновая кислота
Е-356** Sodium Adipate Адипат натрия
Е-357** Potassium Adipate Адипат калия
Е-359** Ammonium Adipate Адипат аммония
Е-363 Succinic Acid Янтарная кислота
Е-365** Sodium Fumarates Фумараты натрия
Е-366** Potassium Fumarates Фумараты калия
Е-367** Calcium Fumarates Фумараты кальция
Е-368** Ammonium Fumarates Фумараты аммония
Е-370** 1,4-Heptonolactone 1,4-гептоноллактон
Е-375** Nicotinic Acid Никотиновая кислота
Е-380 Ammonium Citrates Цитраты аммония (аммонийнные соли лимоннной кислоты)
E-381** Ferric Аmmonium Citrate Аммоний железо цитрат
Е-383 Calcium Glycerophosphate Глицерофосфат кальция
Е-384** Isopropil Citrates Изопропилцитратная смесь
Е-385 Calcium Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate (Calcium Disodium EDTA) Кальций динатриевая соль этилендиаминтриуксусной кислоты (CaNa2 ЭДТА)
Е-386 Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate Этилендиаминтетраацетат динатрий
Е-387** Oxystearin Оксистеарин
Е-388** Thiodipropionic Acid Тиопропионовая кислота
Е-389** Dilauryl Thiodipropionate Дилаурилтиодипропионат
Е-390** Dustearyl Thiodipropionate Дистеарилтиодипропионат
Е-391 Phytic Acid Фитиновая кислота
Е-399** Calcium Lactobionate Лактобионат кальция


Стабилизаторы, эмульгаторы (E-400 - E-599)
Е-400 Опасный. Alginic Acid Альгиновая кислота
Е-401 Опасный. Sodium Alginate Альгинат натрия
Е-402 Опасный. Potassium Alginate Альгинат калия
Е-403** Опасный. Ammonium Alginate Альгинат аммония
Е-404 Опасный. Calcium Alginate Альгинат кальция
Е-405 Опасный. Propan-1,2-diol alginate Пропан-1,2-диол альгинат
Е-406 Agar Агар
Е-407 Может привести к заболеваниям печени и почек. Carrageenan and its Salts Каррагинан и его соли
Е-407а# Может привести к заболеваниям печени и почек. Processed Eucheuma Seaweed [Note – this additive was added by an amendment agreed in December 1996] Переработанные морские водоросли Eucheuma (примечание - эта добавка была внесена поправкой в декабре 1996 года)
Е-408** Bakers Yeast Glycan Гликан пекарских дрожжей
Е-409** Arabinogalactan Арабиногалактан
Е-410 Carob Bean Gum Камедь рожкового дерева
Е-411 Oat Gum Овсяная камедь
Е-412 Guar Gum Гуаровая камедь
Е-413 Tragacanth Трагакаит
Е-414 Acacia Gum (Gum Arabic) Гуммиарабик
Е-415 Xanthan Gum Ксантановая камедь
Е-416 Karaya Gum Карайи камедь
Е-417 Tara Gum Тары камедь
Е-418** Gellan Gum Геллановая камедь
Е-419** Gum Ghatty Гхатти камедь
Е-420 Sorbitol (1) Sorbitol (2) Sorbitol Syrup Сорбит, сорбитовый сироп
Е-421 Mannitol Маннит
Е-422 Glycerol Глицерин
Е-425# Konjac (1) Konjac Gum (2) Konjac Glucomannane Конжак (Конжаковая мука), Конжаковая камедь, Конжаковый глюкоманнан (примечание - эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам)
Е-429** Peptones Пептоны
Е-430** Polyoxyethylene (8) Stearate Полиоксиэтилен(8)стеарат
Е-431** Polyoxyethylene (40) Stearate Полиоксиэтилен(40)стеарат
Е-432** Polyoxyethylene Sorbitan Monolaurate (Polysorbate 20) Полиоксиэтиленсорбитан монолаурат (полисорбат 20, твин 20)
Е-433** Polyoxyethylene Sorbitan Monooleate (Polysorbate 80) Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат (полисорбат 80, твин 80)
Е-434** Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate (Polysorbate 40) Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат (полисорбат 40, твин 40)
Е-435** Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate (Polysorbate 60) Полиоксиэтиленсорбитан моностеарат (полисорбат 60, твин 60)
Е-436** Polyoxyethylene Sorbitan Tristearate (Polysorbate 65) Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат (полисорбат 65)
Е-440 Pectins (1) Pectin (2) Amidated Pectin Пектины: пектин, амидопектин
Е-441** Superglycerinated Hydrogenated Rapeseed Oil Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина
Е-442** Ammonium Phosphatides Фосфатида аммонийные соли
Е-443** Brominated Vegetable Oil Бромированное растительное масло
Е-444** Sucrose Acetate Isobutyrate Изо-бутиратацетат сахарозы
Е-445 Glycerol Esters of Wood rosins Эфиры глицерина и смоляных кислот
Е-446** Succistearin Сукцистеарин
Е-447 Может привести к заболеваниям печени и почек.
Е-450 Вызывает расстройство желудка. Может привести к заболеваниям печени и почек. Diphosphates (1) Disodium Diphosphate (2) Trisodium Diphosphate(3) Tetrasodium Diphosphate (4) Dipotassium Diphosphate (5) Tetrapotassium Diphosphate (6) Dicalcium Diphosphate (7) Calcium Dihydrogen diphosphate Пирофосфаты: двузамещенный пирофосфат натрия, трехзамещенный пирофосфат натрия, тетранатрийпирофосфат, двузамещенный пирофосфат калия, тетракалийдифосфат, дикальцийпирофосфат, кальцийдигидропирофосфат
Е-451 Вызывает расстройство желудка. Triphosphates (1) Pentasodium Triphosphate (2) Pentapotassium Triphosphate Tрифосфаты: трифосфат натрия 5-замещенный, трифосфат калия 5-замещенный
Е-452 Вызывает расстройство желудка. Polyphosphates (1) Sodium Polyphosphates (2) Potassium Polyphosphates (3) Sodium Calcium Polyphosphate (4) Calcium Polyphophates Полифосфаты: полифосфат натрия, полифосфат калия, полифосфат натрия-кальция, полифосфат кальция
Е-453 Вызывает расстройство желудка.
Е-454 Вызывает расстройство желудка.
Е-459# Beta-cyclodextrine [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives b-циклодекстрин (примечание - эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена поправкой в Директиву по различным добавкам)
Е-460 Cellulose (1) Microcrystalline Cellulose (2) Powdered Cellulose Целлюлоза: микрокристаллическая целлюлоза, целлюлоза в порошке
Е-461 Вызывает расстройство желудка. Methyl Cellulose Метилцеллюлоза
Е-462** Вызывает расстройство желудка. Ethyl Cellulose Этилцеллюлоза
Е-463** Вызывает расстройство желудка. Hydroxypropyl Cellulose Гидроксипропилцеллюлоза
Е-464 Hydroxypropyl Methyl Cellulose Гидроксипропил метилцеллюлоза
Е-465** Вызывает расстройство желудка. Ethyl Methyl Cellulose Этилметилцеллюлоза
Е-466 Вызывает расстройство желудка. Carboxy Methyl Cellulose, Sodium Carboxy Methyl Cellulose Карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза
Е-467** Ethyl Hydroxyethyl Cellulose Этилгидроксиэтилцеллюлоза
Е-468# Crosslinked Sodium Carboxymethyl Cellulose [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives] Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль трехмерная (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам)
Е-469# Enzymically Hydrolysed Carboxymethylcellulose [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives] Гидролизуемая под действием ферментнов карбоксиметилцеллюлоза (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам)
Е-470а# Sodium, Potassium and Calcium Salts of Fatty Acids Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот
Е-470b# Magnesium Salts of Fatty Acids Магниевые соли жирных кислот
Е-471 Mono- and Diglycerides of Fatty Acids Моно- и диглицериды жирных кислот
Е-472а Acetic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids Эфиры моно- и диглицеридов уксусной и жирных кислот
Е-472b Lactic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids Эфиры моно- и диглицеридов молочной и жирных кислот
Е-472с Citric acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids Эфиры моно- и диглицеридов лимонной и жирных кислот
Е-472d Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids Эфиры моно- и диглицеридов винной и жирных кислот
Е-472e Diacetyltartaric and Fatty Acid Esters of Glycerol Эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот
Е-472f Mixed Tartaric, Acetic and Fatty Acids Esters of Glycerol Смешанные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислот
Е-472g Succinylated Monoglycerides Сукцинилированные моноглицериды
Е-473 Sucrose Esters of Fatty Acids Эфиры сахарозы и жирных кислот
Е-474** Sucroglycerides Сахароглицериды
Е-475 Polyglycerol Esters of Fatty Acids Эфиры полиглицеридов и жирных кислот
Е-476** Polyglycerol Polyricinoleate Полиглицерин полирицинолеаты
Е-477** Подозрительный. Propane-1,2-diol Esters of Fatty Acids Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот
Е-478** Lactylated Fatty Acid Esters of Glycerol and Propilene Glycol Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля
Е-479b** Thermally Oxidized Soya Bean Oil Interacted with Mono- and Diglycerides of Fatty Acids Термически окисленное соевое и бобовое масло с моно- и диглицердами жирных кислот
Е-480** Dioctyl Sodium Sulphosuccinate Диоктилсульфосукцинат натрия
Е-481 S Stearoyl-2-lactylate Стеароил-2-лактилат натрия
Е-482** Calcium Stearoyl-2-lactylate Стеароил-2-лактилат кальция
Е-483** Stearyl Tartrate Стеарилтартрат
Е-484** Stearyl Citrate Стеарилцитрат
Е-485** Sodium Stearoyl Fumarate Стеароилфумарат натрия
Е-486** Calcium Stearoyl Fumarate Стеароилфумарат кальция
Е-487** Sodium Laurylsulfate Лаурилсульфат натрия
Е-488** Ethoxylated Mono- and Di-glycerides Этоксилированные моно- и диглицериды
Е-489** Methyl Glucoside - Coconut Oil Ester Эфир кокосового масла и метилгликозида
Е-491** Sorbitan Monostearate Сорбитан моностеарат СПЭН 60
Е-492** Sorbitan Tristearate Сорбитан тристеарат
Е-493** Sorbitan Monolaurate Сорбитан монолаурат, СПЭН 20
Е-494** Sorbitan Monooleate Сорбитанмоноолеат, СПЭН 80
Е-495** Sorbitan Monopalmitate Сорбитанмонопальмитат, СПЭН 40
Е-496** Sorbitan Trioleat Сорбитан триолеат, СПЭН 85
Е-500 Sodium Carbonates (1) Sodium Carbonate (2) Sodium Hydrogen Carbonate (3) Sodium Sesquicarbonate Карбонаты натрия: карбонат натрия, гидрокарбонат натрия, секвикарбонат натрия
Е-501 Опасный. Potassium Carbonates (1) Potassium Carbonate (2) Potassium Hydrogen Carbonate Карбонаты калия: карбонат калия, гидрокарбонат калия
Е-502 Опасный.
Е-503 Опасный. Ammonium Carbonates (1) Ammonium Carbonate (2) Ammonium Hydrogen Carbonate Карбонаты аммония: карбонат аммония, гидрокарбонат аммония
Е-504 Magnesium Сarbonates (1) Magnesium Сarbonate (2) Magnesium Hydroxide Carbonate (syn. Magnesium Hydrogen carbonate) Карбонаты магния: карбонат магния, гидроксикарбонат магния, гидроксикарбонат магния
Е-505** Ferrous Carbonate Карбонат железа
Е-507 Hydrochloric Acid Соляная кислота
Е-508 Potassium Chloride Хлорид калия
Е-509 Calcium Chloride Хлорид кальция
Е-510 Очень опасный.
Е-511 Magnesium Chloride Хлорид магния
Е-512** Stannous Chloride Хлорид олова
Е-513 Sulphuric Acid Серная кислота
Е-513e Очень опасный
Е-514 Sodium Sulphates (1) Sodium Sulphate (2) Sodium Hydrogen Sulphate Сульфаты натрия: сульфат натрия, гидросульфат натрия
Е-515 Potassium Sulphates (1) Potassium Sulphate (2) Potassium Hydrogen Sulphate Сульфаты калия: сульфат калия, гидросульфат калия
Е-516 Calcium Sulphate Сульфат кальция
Е-517 Ammonium Sulphate Сульфат аммония
Е-519** Cupric Sulphate Сульфат меди
Е-520** Aluminium Sulphate Сульфат алюминия
Е-521** Aluminium Sodium Sulphate Сульфат алюминия-натрия (квасцы алюмонатриевые)
Е-522** Aluminium Potassium Sulphate Сульфат алюминия-калия (квасцы алюмокалдиевые)
Е-523** Aluminium Ammonium Sulphate Сульфат алюминия-аммония (квасцы алюмоаммиачные)
Е-524 Sodium Hydroxide Гидроксид натрия
Е-525 Potassium Hydroxide Гидроксид калия
Е-526 Calcium Hydroxide Гидроксид кальция
Е-527 Очень опасный. Ammonium Hydroxide Гидроксид аммония
Е-528 Magnesium Hydroxide Гидроксид магния
Е-529 Calcium Oxide Оксид кальция
Е-530 Magnesium Oxide Оксид магния
Е-535** Sodium Ferrocyanide Ферроцианид натрия
Е-536 Potassium Ferrocyanide Ферроцианид калия
Е-537** Ferrous Hexacyanomanganate Гексацианоманганат железа
Е-538** Calcium Ferrocyanide Ферроцианид кальция
Е-541** Sodium Aluminium Phosphate: (1) Acidic (2) Basic Алюмофосфат натрия: (1) кислотный, (2) основный
Е-542** Bone Phosphate (Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic) Костный фосфат, основа его фосфат кальция 3-х основный
Е-550** Sodium Silicates: (1) Sodium Silicate (2) Sodium Metasilicate Силикаты натрия: (1) силикат натрия, (2) мета-силикат натрия
Е-551 Silicon Dioxide Диоксид кремния
Е-552** Calcium Silicate Силикат кальция
Е-553а (1) Magnesium Silicate (2) Magnesium Trisilicate (1) Силикат магния, (2) трисиликат магния
Е-553b Talc Тальк
Е-554** Sodium Aluminium Silicate Алюмосиликат натрия
Е-555** Potassium Aluminium Silicate Алюмосиликат калия
Е-556** Calcium Aluminium Silicate Алюмосиликат кальция
Е-557** Zink Silicate Силикат цинка
Е-558 Bentonite Бентонит
Е-559** Aluminium Silicate (Kaolin) Алюмосиликат (каолин)
Е-560** Potassium Silicate Силикат калия
Е-570 Fatty Acids Жирные кислоты
Е-574** Gluconic Acid (D-) Глюконовая кислота (D-)
Е-575 Glucono-delta-lactone Глюконо-d-лактон
Е-576** Sodium Gluconate Глюконат натрия
Е-577** Potassium Gluconate Глюконат калия
Е-578 Calcium Gluconate Глюконат кальция
Е-579** Ferrous Gluconate Глюконат железа
Е-580** Magnesium Gluconate Глюконат магния
Е-585 Ferrous Lactate Лактат железа


Усилители вкуса и аромата (E-600 - E-699)
Е-620 Опасный. Не рекомендуется использовать в детском питании. Glutamic Acid Глутаминовая кислота
Е-621 Запрещен к использованию в детском питании. Исследование показало, что некоторые люди очень чувствительны к её употреблению в больших дозах. Реакцией может быть головная боль, тошнота, слабость, а также ощущение жжения в области шеи и в предплечьях. Из более серьёзных реакций — нарушение сердечного ритма и затрудненное дыхание. Также является причиной астматических реакций. Эти симптомы называют синдромом китайского ресторана, так как глутамат натрия часто применяется в рецептах восточной кухни. Monosodium Glutamate Глутамат натрия однозамещенный
Часто добавляется в продукты питания, как усилитель вкусоароматических свойств. В отличие от соли и приправ, MSG не меняет вкуса пищи, вместо этого он побуждает и усиливает вкусовые ощущения, за счёт увеличения чувствительности вкусовых сосочков языка. После поглощения пищи или напитка, содержащих MSG, он действует на организм по тому же принципу что и наркотические средства. MSG не содержит питательных веществ и это — не консервант, как многие люди часто думают. MSG — это токсин, возбуждающий нервную систему, химикат, который является причиной перевозбуждения клеток головного мозга, в результате чего, они становятся совершенно неконтроли-руемыми. MSG (и другие перевозбудители типа аспартама) потенциально могут нанести необратимое повреждение растущему мозгу и нервной системе. Известно, что MSG и аспартам легко преодолевают плацентарный барьер и могут перевозбуждать и растущий мозг зародыша. MSG не содержит питательных веществ, вместо этого, он обманывает ваш мозг, в результате, вы думаете что еда, которую вы едите — очень вкусная. Производители могут использовать низкосортные продукты, потому что, добавляя MSG, они маскируют низкое качество сырья и свежесть продуктов. MSG используется, чтобы спрятать привкус олова консервированных продуктов, даёт ощущение свежести замороженным или сушёным продуктам.Компании, производящие продукты питания, имеют возможность продвигать на рынок свою продукцию значительно проще при помощи MSG, это сильно уменьшает стоимость их продуктов. В результате, товары низкого качества и высокая прибыль производителей существуют за счёт здоровья потребителей. MSG не защищает продукты от порчи! Используется MSG очень широко, так широко, что уже почти невозможно найти на полках продукты, которые не содержат его, в той или иной форме. Хуже всего то, что агентство по охране окружающей среды разрешает не маркировать часть добавок, которые содержат MSG.
Зафиксированные реакции на MSG включают в себя следующие: головные боли, мигрени, расстройство желудка, тошноту и рвоту, понос, синдром раздражённой толстой кишки, астму, проблемы с дыханием, тревожные расстройства и панические атаки, учащенное сердцебиение, частичный паралич, сердечные атаки как симптом, проблемы коорди-нации, спутанность сознания, перепады настроения, поведенческие проблемы (особенно у детей и подростков), симптомы аллергического типа, высыпания на коже, выделения из носа, мешки под глазами, гиперемию, повреждения в ротовой полости, депрессию и т.д. Также, медицинские исследования показали связь между MSG и синдромом Альцгеймера, ALS (Lour Gehrig's Disease), диабетом, Huntington's Dis-ease, и болезнью Паркинсона.
Е-622** Может вызывать тошноту, понос, колики Monopotassium Glutamate Глутамат калия однозамещенный
Е-623** Calcium Glutamate Диглутамат кальция
Е-624** Monoammonium Glutamate Глутамат аммония однозамещенный
Е-625** Magnesium Glutamate Глутамат магния
Е-626 Вызывает кишечные расстройства. Guanylic Acid Гуаниловая кислота
Е-627 Вызывает кишечные расстройства. Запрещен к использованию в детском питании Disodium Guanylate Гуанилат натрия двузамещенный
Е-628** Вызывает кишечные расстройства. Dipotassium 5’-guanylate 5’-гуанилат калия двузамещенный
Е-629** Вызывает кишечные расстройства. Calcium 5’-guanylate 5’-гуанилат кальция
Е-630 Вызывает кишечные расстройства Inosinic Acid Инозиновая кислота
Е-631 Запрещен к использованию в детском питании. Вызывает кишечные расстройства. Disodium Inosinate Инозинат натрия двузамещенный
Е-632** Вызывает кишечные расстройства. Dipotassium Inosinate Инозинат калия двузамещенный
Е-633** Вызывает кишечные расстройства. Calcium 5’-inosinate 5’-инозинат кальция
Е-634** Вызывает кишечные расстройства. Calcium 5'-ribonucleotides 5’-рибунуклеотиды кальция
Е-635** Запрещен в ряде стран. Вызывает кишечные расстройства. Disodium 5'-ribonucleotides 5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные
Е-636 Опасный.
Е-637 Опасный.
Е-640** Glycine and its Sodium Salt Глицин и его натриевые соли
Е-641** L-leucine L-лейцин


Антифламинги (E-900 - E-999) и другие вещества
Е-900 Dimethyl Polysiloxane Диметилполисилоксан
Е-901 Возможны аллергические реакции. Beeswax, White and Yellow Пчелиный воск, белый и желтый
Е-902 Возможны аллергические реакции. Candelilla Wax Воск свечной
Е-903 Добывается из вида пальм, растущих в Африке. Carnauba Wax Воск карнаубский
Е-904 Добывается из насекомых. Возможны аллергические реакции Shellac Шеллак
Е-905а Mineral Oil, Food Grade Вазелиновое масло “пищевое”
Е-905b Petrolatum (Petroleum Jelly) Вазелин
Е-905c Petroleum Wax Парафин
Е-906** Benzoin Gum Бензойная смола
907 Вызывает сыпь.
Е-908** Rice bran Wax Воск рисовых отрубей
Е-909** Spermaceti Wax Спермацетовый воск
Е-910** Wax Esters Восковые эфиры
Е-911** Methyl Esters of Fatty Acids Жирных кислот метиловые эфиры
Е-912# Montanic Acid Esters Эфиры монтаниновой кислоты
Е-913** Lanolin Ланолин
Е-914# Oxidized Polyethylene Wax Окисленный полиэтиленовый воск
Е-916** Используется для обогащения продуктов питания йодом. Calcium Iodate Кальция йодат
Е-917** Используется для обогащения продуктов питания йодом. Potassium Iodate Калия йодат
Е-918** Nitrogen Oxides Оксиды азота
Е-919** Nitrosyl Chloride Нитрозил хлорид
Е-920 L-Cysteine L-цистеин
Е-922** Potassium Persulphate Персульфат калия
Е-923** Ammonium Persulphate Персульфат аммония
Е-924а-b** Запрещены в России! Могут привести к образованию злокачественных опухолей. Бромат кальция, натрия
Е-925** Chlorine Хлор
Е-926** Канцероген Chlorine Dioxide Лиоксид хлора
Е-927b Carbamide Карбамид
E-928 Benzoyl Peroxide Пероксид бензоила
Е-929** Acetone Peroxide Перекись ацетона
E-930 Calcium Peroxide Пероксид кальция
Е-938# Argon Аргон
Е-939# Helium Гелий
Е-940 Dichlorodifluoromethane Дихлордифторметан, хладон-12
Е-941 Nitrogen Азот
Е-942** Nitrous Oxide Диазомонооксид
E-943a** Butane Бутан
E-943b** Isobutane Изобутан
E-944** Propane Пропан
E-945** Chloropentafluoroethane Хлопентафторэтан
E-946** Octafluorocyclobutane Октафторциклобутан
Е-948# Oxygen Кислород
Е-950 Может стать причиной развития рака. Acesulfame Potassium Ацесульфам калия
Е-951 Огромное количество побочных эффектов. Вреден для кожи. Aspartame Аспартам
Е-952 Запрещенный Заменитель сахара. Запрещен в США и Великобритании, считается канцерогеном. Cyclamic Acid and its Na and Ca Salts Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли
Е-953 Isomaltitol Изомальтит
Е-954 Ракообразующая канцерогенная добавка. Заменитель сахара. Saccharin and its Na, K and Ca Salts Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли
Е-957** Заменитель сахара естественного происхождения. Thaumatin Тауматин
Е-959** Neohesperidine Dihydrochalcone Неогесперидин Дигидрохалкон
Е-958 Glycyrrhizin Глицирризин
Е-965 Maltitol (1) Maltitol (2) Maltitol Syrup Мальтит, мальтитный сироп
Е-966 Lactitol Лактит
Е-967 Вызывает каменно-почечную болезнь у лабораторных животных. Xylitol Ксилит
Е-999 Вещество естественного происхождения, вызывает богатое пенообразование в газированных напитках, пиве. Quillaia extract Экстракт Квиллайи
E-1000** Cholic Acid Холевая кислота
E-1001** Choline Salts and Esters Соли и эфиры холина
Е-1101 Proteases (1) Protease (2) Papain (3) Bromelain (4) Ficin Протеазы: (1) протеаза (2) папаин (3) бромелайн (4) фицин
Е-1102 Glucose Oxidase Глюкозооксидаза
Е-1103 Invertases Инвертазы
Е-1104 Lipases Липазы
Е-1105** Вреден для кожи Lysozyme Лизоцим
Е-1200 Polydextrose Полидекстроза
Е-1201 Polyvinylpyrrolidone Поливинилпирролидон
Е-1202 Polyvinylpolypyrrolidone Поливинилполипирролидон
Е-1404# Oxidized Starch Окисленный крахмал
Е-1410# Monostarch Phosphate Монокрахмалфосфат
Е-1412# Distarch Phosphate Дикрахмалфосфат
Е-1413# Phosphated Distarch Phosphate Фосфатированный дикрахмалфосфат
Е-1414# Acetylated Distarch Phosphate Ацетилированный дикрахмалфосфат
Е-1420# Acetylated Starch Ацетилированный крахмал
Е-1422# Acetylated Distarch Adipate Ацетилдикрахмаладипат
Е-1440# Hydroxy propyl Starch Гидроксипропилкрахмал
Е-1442# Hydroxy propyl Distarch Phosphate Гидроксипропилдикрахмалфосфат
Е-1450# Starch Sodium Octenyl Succinate Крахмалнатрийоктенилсукцинат
Е-1451# Acetylated Oxidised Starch Ацетилированный окисленный крахмал (эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена Поправкой в Директиву по смешанным добавкам).
E-1503** Castor Oil Касторовое масло.
Е-1505 Triethyl Сitrate Триэтилцитрат.
Е-1518 Glyceryl Тriacetate (triacetin) Глицерил триацетат (триацетин).
Е-1520 Propylene Glycol Пропиленгликоль.
E-1521** Polyetylene Glycol Полиэтиленгликоль.
<img src=   Ответить с цитированием
Сказали спасибо(9)
*Joy* (02.07.2009), ksander (17.04.2009), shelev (02.08.2009), Sleep Walker (18.04.2009), wilfried Nickel (17.04.2009), Вил (14.07.2010), Ленуська (17.07.2009), Натали (19.04.2009), Отец Ипатий (20.07.2009)
Старый 17.04.2009, 19:13   #3
Eluna
Гламур на Anti-Free ЕСТЬ!
 
Аватар для Eluna
 
Регистрация: 08.07.2008
Адрес: ˜”*°•.♥•♥•♥.•°*”˜
Сообщений: 806
Сказал(а) спасибо: 9,000
Поблагодарили 5,527 раз(а) в 860 сообщениях
Eluna репутация неоспоримаEluna репутация неоспоримаEluna репутация неоспоримаEluna репутация неоспоримаEluna репутация неоспоримаEluna репутация неоспоримаEluna репутация неоспоримаEluna репутация неоспоримаEluna репутация неоспоримаEluna репутация неоспоримаEluna репутация неоспорима
где - то у меня должно быть написано это всё легко и просто - первая сотня - это допустим, красители, вторая - эмульгаторы и тд
надо бы поискать...
вот память у меня просто отвратительная!!!!!
сама бы сейчас просто бы написала так нет...... ррррр
помнится для аллергиков сааамые опасные это Е 123 и 124 вроде так...
<img src=   Ответить с цитированием
Старый 17.04.2009, 19:29   #4
Мэва
Гуру халявы
 
Аватар для Мэва
 
Регистрация: 11.04.2009
Адрес: Ростов-на-Дону
Сообщений: 1,024
Сказал(а) спасибо: 1,641
Поблагодарили 3,367 раз(а) в 835 сообщениях
Мэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспорима
Цитата:
где - то у меня должно быть написано это всё легко и просто - первая сотня - это допустим, красители, вторая - эмульгаторы и тд
надо бы поискать...
Красители (E-100 - E-199)
Консерванты (E-200 - E-299)
Антиоксиданты (E-300 - E-399)
Стабилизаторы, эмульгаторы (E-400 - E-599)
Усилители вкуса и аромата (E-600 - E-699)
Антифламинги (E-900 - E-999) и другие вещества от E-1000

на самом деле для аллергиков опасны все вещества, про которые в списке говорится "Возможны аллергические реакции." я просто сама аллергик)))
<img src=   Ответить с цитированием
Сказали спасибо(3)
*Joy* (02.07.2009), Eluna (19.04.2009), shelev (02.08.2009)
Старый 17.04.2009, 19:30   #5
Мэва
Гуру халявы
 
Аватар для Мэва
 
Регистрация: 11.04.2009
Адрес: Ростов-на-Дону
Сообщений: 1,024
Сказал(а) спасибо: 1,641
Поблагодарили 3,367 раз(а) в 835 сообщениях
Мэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспорима
кстати, я не знала что можно такие большие сообщения оставлять, а то не заморачивалась бы со ссылкой
<img src=   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Eluna (19.04.2009)
Старый 18.04.2009, 06:19   #6
Sleep Walker
Одмин
 
Аватар для Sleep Walker
 
Регистрация: 15.09.2007
Адрес: Екб
Сообщений: 6,386
Сказал(а) спасибо: 24,574
Поблагодарили 60,014 раз(а) в 7,143 сообщениях
Sleep Walker репутация неоспоримаSleep Walker репутация неоспоримаSleep Walker репутация неоспоримаSleep Walker репутация неоспоримаSleep Walker репутация неоспоримаSleep Walker репутация неоспоримаSleep Walker репутация неоспоримаSleep Walker репутация неоспоримаSleep Walker репутация неоспоримаSleep Walker репутация неоспоримаSleep Walker репутация неоспорима
Вот скажите, как Лимонная кислота может обладать такими свойствами? - Е-330 Ракообразующая канцерогенная добавка. Citric Acid Лимонная кислота - ну разве что её выпить в виде пересыщенного раствора и заесть выпавшим осадком, до такой степени, чтобы разложился пищевод...

скептически отношусь ко всему списку..
жить вредно!
__________________
Люблю халяву такой, какая она есть
<img src=   Ответить с цитированием
Сказали спасибо(5)
*Joy* (02.07.2009), Eluna (19.04.2009), ksander (18.04.2009), MadAlice (03.08.2010), shelev (02.08.2009)
Старый 18.04.2009, 12:20   #7
Мэва
Гуру халявы
 
Аватар для Мэва
 
Регистрация: 11.04.2009
Адрес: Ростов-на-Дону
Сообщений: 1,024
Сказал(а) спасибо: 1,641
Поблагодарили 3,367 раз(а) в 835 сообщениях
Мэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспоримаМэва репутация неоспорима
Цитата:
жить вредно!
стопудово

на самом деле лимонная кислота в больших дозах является канцерогеном, поэтому лучше ею не очень увлекаться. это ученые так говорят, я ни при чем))
<img src=   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Eluna (19.04.2009)
Старый 02.07.2009, 00:19   #8
Тоняrjr
Постоялец
 
Аватар для Тоняrjr
 
Регистрация: 17.02.2009
Адрес: Нижний Новгород
Сообщений: 130
Сказал(а) спасибо: 23
Поблагодарили 117 раз(а) в 65 сообщениях
Тоняrjr весьма и весьма положительная личностьТоняrjr весьма и весьма положительная личность
лучше и не знать....
__________________
тенк ю за спасибку
<img src=   Ответить с цитированием
Старый 17.07.2009, 17:04   #9
Arbuz
Слышал о халяве
 
Аватар для Arbuz
 
Регистрация: 08.12.2007
Сообщений: 83
Сказал(а) спасибо: 4
Поблагодарили 115 раз(а) в 35 сообщениях
Arbuz скоро придёт к известностиArbuz скоро придёт к известности
Цитата:
Сообщение от Sleep Walker Посмотреть сообщение
Вот скажите, как Лимонная кислота может обладать такими свойствами? - Е-330 Ракообразующая канцерогенная добавка. Citric Acid Лимонная кислота - ну разве что её выпить в виде пересыщенного раствора и заесть выпавшим осадком, до такой степени, чтобы разложился пищевод...

скептически отношусь ко всему списку..
жить вредно!
Дело в том, что лимонная кислота в виде добавок- это не натур. продукт, а продукт химического синтеза. Также и с другими E из списка.
В сети ходит документальный фильм про продукты, до этого шёл по ТВ. Там корреспондент на своей шкуре испытал влияние продуктов фастфуда и популярных напитков на здоровье. Вредное влияние зафикировали медики лабораторными анализами. Да он и сам ощутил увеличение веса, быструю утомляемость, появление головных болей во второй половине дня.
У меня кошка знает толк в колбасных обрезках, определяет разницу между колбасой из натурального мяса и с соевыми добавками. От соевой воротит нос.
Соки нынешние тоже набор юного химика. По мне так лучше морс (благо варенья и ягод своих навалом), чайный гриб, кефир из натурального молока.
<img src=   Ответить с цитированием
Сказали спасибо(3)
Eluna (17.07.2009), shelev (02.08.2009), Мэва (17.07.2009)
Старый 19.07.2009, 10:01   #10
Arbuz
Слышал о халяве
 
Аватар для Arbuz
 
Регистрация: 08.12.2007
Сообщений: 83
Сказал(а) спасибо: 4
Поблагодарили 115 раз(а) в 35 сообщениях
Arbuz скоро придёт к известностиArbuz скоро придёт к известности
Цитата:
Два гормоноподобных вещества, содержащихся в продуктах из сои, могут вызывать необратимые изменения в структуре мозга и расстройству репродуктивных функций у женщин, установили ученые из университета Северной Каролины (США).

Результаты экспериментов впервые показали, что фитоэстрогены - вещества растительного происхождения, подобные по своему воздействию женскому гормону эстрогену, - могут приводить к необратимым изменениям структур мозга, важных для репродуктивных функций женщин.

В частности, как выявило исследование, эти вещества воздействуют на связанные с полом структуры в гипоталамусе - части мозга, которая важна для регулирования процессов овуляции и полового созревания, сообщает РИА "Новости".

Ученые исследовали воздействие фитоэстрогенов (генистеина и эквола) на новорожденных крыс, а затем, когда они достигали зрелости, изучали их репродуктивные функции.

Генистеин - фитоэстроген, который содержится в различных растениях, в том числе соевых бобах и продуктах на основе сои. Эквол - гормоноподобное вещество, которое формируется при переработке других фитоэстрогенов микроорганизмами, живущими в пищеварительном тракте. Около трети людей имеют в организме бактерии, вырабатывающие эквол.

Исследование показало, что и генистеин, и эквол приводят к раннему нарушению менструального цикла, что может быть эквивалентно раннему наступлению менопаузы у людей. Эксперимент также показал, что генистеин приводит к раннему наступлению половой зрелости.

Один из авторов исследования, доктор Хизер Пэтисол, отмечает, что "схема" поражения мозга сходна у крыс и людей. По ее словам, это исследование очень важно, несмотря на то, что изменения в структуре мозга являются необратимыми. "Если вы понимаете, что сломано, вы получаете возможность лечить это", - говорит Пэтисол.

Она указывает, что полученные результаты важны для оценки влияния фитоэстрогенов на эмбрионы и новорожденных, так как фитоэстрогены могут преодолевать плацентарный барьер и попадать в организм плода.

Ранее группа ученых из Гарвардского института здравоохранения в ходе широкомасштабного исследование влияния фитоэстрогенов на качество мужского семени показала, что у мужчин, питающихся в основном соевыми продуктами, понижена концентрация сперматозоидов в семенной жидкости.
Ужас. Вот скажите откуда кошке про это было знать?
<img src=   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Eluna (02.08.2009)
Ответ

Опции темы

Быстрый переход




© 2007 - 2023 Anti-Free.ru Все права защищены.
Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Проект работает на уране-235

Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования