Вернуться   Халява. Форум любителей бесплатного > Болтушка > Вкусно!

Вкусно! Кулинарный раздел...Делимся рецептами своих любимых блюд...Обсуждаем любые продукты на нашем, и не только нашем, столе


Ответ
 
Опции темы
Старый 18.06.2011, 10:42   #1
Forever_18
Призолов Апреля 2011
 
Аватар для Forever_18
 
Регистрация: 14.03.2010
Адрес: Воронежжжж
Сообщений: 447
Сказал(а) спасибо: 4,308
Поблагодарили 4,226 раз(а) в 501 сообщениях
Forever_18 репутация неоспоримаForever_18 репутация неоспоримаForever_18 репутация неоспоримаForever_18 репутация неоспоримаForever_18 репутация неоспоримаForever_18 репутация неоспоримаForever_18 репутация неоспоримаForever_18 репутация неоспоримаForever_18 репутация неоспоримаForever_18 репутация неоспоримаForever_18 репутация неоспорима
Торт "Ананасовая мечта" по рецепту Татьяны 260303

Всем привет! Хочу вам рассказать как я готовила торт "Ананасовая мечта". Рецепт и фотографию готового торта я подглядела, когда голосовала за Татьяну в кулинарных конкурсах и очень впечатлилась. За что Татьяне огромное спасибо.

Цитата:
Ингредиенты:
6 яиц
200 гр сахарной пудры
120 гр муки
80 гр крахмала
6 ст/л теплой воды
1 ч/л разрыхлителя
2 ст/л какао
щепотка соли
Для покрытия торта и крема:
консервированные ананасы /кольца/ - 18 шт
1 баночка консервированных персиков
2 ст/л желатина
1/4 литра ананасового сока
600 мл сметаны жирностью не менее 20 %
1 пакетик ванильного сахара
6 -7 ст/л сахара
Готовлю я не очень часто и исключительно при наличии вдохновения. Но тут муза меня посетила и я решилась.

Здесь надо отметить, что дуршлага диаметром 26 см у меня нет, а есть только диаметром 18 см и к нему в пару нашлась сковородка диаметром 20 см. В связи с этим, я здраво рассудила, что нужно взять все ингридиенты в количестве 70 % от указанных в рецепте.



Цитата:
Приготовление:
Для бисквита:
Отделить белки от желтков.
Смешать муку, разрыхлитель, желтки, сахарную пудру, соль, крахмал, воду и взбитые белки, все перемешать добавить какао и еще раз перемешать.


Тут я немного накосячила, и добавила 6 ст. л. воды вместо положенных мне четырех. Поэтому тесто получилось жидковатым, а сам корж не очень пышным и суховатым, но в итоге это не сильно испортило картину.



Цитата:
Форму диаметром 26 застелить бумагой для выпечки,вылить массу и выпекать при температуре 175 С около 35 минут.
Бисквит остудить и разрезать на две части.
Я, руководствуясь своим прошлым опытом, решила упростить этот этап и просто разделила тесто на 2 части, вылила в смазанные сливочным маслом сковородки и отправила в духовку.

Цитата:
В дуршлаг диаметром 26 см выкладываем кольца ананаса, остальное закрываем персиками.
Тут позвольте мне сделать небольшое лирическое отступление и рассказать вам о том, что в моей жизни один единственный раз был опыт приготовления крема для торта путем взбивания сметаны с сахаром и закончился он очень неудачно - ВЕСЬ крем стек с торта в холодильник, после чего торт был безнадежно испорчен, как и настроение, потому что пришлось отмывать холодильник от этой липкой белой массы.

Помня о былых ошибках я постаралась уложить фрукты как можно плотнее друг к другу. Вот так:



и принялась собственно за крем

Цитата:
Готовим крем.
Желатин размягчаем в соке ананаса и растворяем его при маленькой температуре, остужаем.
Сметану взбиваем с сахаром, ванилином до загустения, продолжая взбивать медленно вливаем желатин. Все хорошо перемешать.
Тут у меня был еще один страх - с желатином мы как-то не в очень хороших отношениях, не то чтобы на "пошел ты", но на серьезное "Вы". Поэтому я все переживала, что он у меня не хотел растворяться, а где заканчивается "маленькая температура" и начинается большая, я, честно говоря, не представляю, поэтому несколько раз подогревала сок (у меня был мультифрукт) с крупинками желатина и перемешивала снова и снова. В конце концов труды мои были вознаграждены и я приготовилась к последнему этапу приготовления этого чудесного тортика.



Цитата:
В крем добавляем нарезанные ананас, персики, одну часть нарезанного бисквита, все перемешиваем и выкладываем в выложенный фруктами дуршлаг.


Цитата:
Крем покрываем второй частью бисквита. Оборачиваем пленкой и ставим в холодильник на 8 часов.


Крем у меня не поместился полностью в мой 18-сантиметровый друшлачогг и мы сделали еще 2 маленькие формочки без выложенных на дно фруктов и верхнего коржа, но тоже получилось вкусно.

Цитата:
Потом торт выкладываем на форму для торта и поливаем прозрачным желе.

Торт стоял часов 15 где-то в холодильнике. И все это время я боялась, что не смогу его вынуть из дуршлага, не повредив. Если кто боится так же, как я, могу сказать, что тортик сам очень лекго выскользнул из друшлага благодаря соку консервированных фруктов, который стек с них на дно друшлага. В следующий раз попробую сделать просто в глубоком стеклянном салатнике, думаю для гостей это будет очень эффектно.

Желе для торта я не нашла в 3-х гипермаркетах и решила тупо забить на этот этап.

Но получилось итак очень красиво и очень вкусно.



Всем приятного аппетита и еще раз спасибо Татьяне за шикарный рецепт.
__________________
Ех Анна_Демо
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации] Я - роковая женщина
<img src=   Ответить с цитированием
Сказали спасибо(33)
Свернуть/Развернуть список благодарностей

Старый 19.06.2011, 21:38   #2
Rondo
Супер-модератор
 
Аватар для Rondo
 
Регистрация: 22.08.2009
Адрес: RuFi
Сообщений: 4,939
Сказал(а) спасибо: 51,820
Поблагодарили 50,449 раз(а) в 6,369 сообщениях
Rondo репутация неоспоримаRondo репутация неоспоримаRondo репутация неоспоримаRondo репутация неоспоримаRondo репутация неоспоримаRondo репутация неоспоримаRondo репутация неоспоримаRondo репутация неоспоримаRondo репутация неоспоримаRondo репутация неоспоримаRondo репутация неоспорима
Вот это красота
__________________
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]
Делай то что любишь, люби то что делаешь.

Ответы на любые вопросы - в [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]
|
|
¿ <°))халява)><

><(((">
<img src=   Ответить с цитированием
Сказали спасибо(7)
Bagira (03.02.2013), Gekata (19.06.2011), Nimka (21.06.2011), Анна_Демо (19.06.2011), бАМБАРБИЯ (20.06.2011), Ларисик (24.06.2011), Надежка (24.06.2011)
Старый 24.07.2011, 20:52   #3
Анечка
Счастливая
 
Аватар для Анечка
 
Регистрация: 25.01.2011
Адрес: 100 км от Москвы
Сообщений: 665
Сказал(а) спасибо: 4,537
Поблагодарили 11,538 раз(а) в 902 сообщениях
Анечка репутация неоспоримаАнечка репутация неоспоримаАнечка репутация неоспоримаАнечка репутация неоспоримаАнечка репутация неоспоримаАнечка репутация неоспоримаАнечка репутация неоспоримаАнечка репутация неоспоримаАнечка репутация неоспоримаАнечка репутация неоспоримаАнечка репутация неоспорима
Обалдеть, прямо слюнки текут! Обязательно поробую сделать так же. Ты молодец, Анют!
__________________
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации] [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации] [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

Доброта - это то, что может услышать глухой и увидеть слепой.

П.с.: отправляю лотерейки и носочки по субботам и понедельникам, иногда чаще, спасибо за понимание.

Встреча в Москве 2015 [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]
<img src=   Ответить с цитированием
Сказали спасибо(3)
Bagira (03.02.2013), jojola (24.07.2011), Анна_Демо (24.07.2011)
Старый 25.07.2011, 00:45   #4
Mikelangelo
Постоялец
 
Аватар для Mikelangelo
 
Регистрация: 09.07.2011
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 148
Сказал(а) спасибо: 692
Поблагодарили 798 раз(а) в 132 сообщениях
Mikelangelo просто великолепная личностьMikelangelo просто великолепная личностьMikelangelo просто великолепная личностьMikelangelo просто великолепная личностьMikelangelo просто великолепная личностьMikelangelo просто великолепная личностьMikelangelo просто великолепная личность
Так и знала...не надо было заходить. Завтрашний разгрузочный день отменяется, буду радовать домочадцев) Спасибо за оригинальный рецепт!
__________________
Коллекционирую магнитики и 10-рублевые монеты.
<img src=   Ответить с цитированием
Старый 09.08.2011, 10:12   #5
DuHh
Местный я, халявщик
 
Аватар для DuHh
 
Регистрация: 12.07.2010
Адрес: Красноярск
Сообщений: 322
Сказал(а) спасибо: 1,162
Поблагодарили 3,066 раз(а) в 350 сообщениях
DuHh репутация неоспоримаDuHh репутация неоспоримаDuHh репутация неоспоримаDuHh репутация неоспоримаDuHh репутация неоспоримаDuHh репутация неоспоримаDuHh репутация неоспоримаDuHh репутация неоспоримаDuHh репутация неоспоримаDuHh репутация неоспоримаDuHh репутация неоспорима
О, Господи! Ничего у меня не вышло! В баночку ананасов вложили всего 4 колечка. Вода, и то получилась гуще, чем мой крем. Бисквиты вообще нисколько не поднялись! Всё. С тортами я завязал, тем более, они у меня никогда не получались!
__________________
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

Коллекционирую:
  • автографы биатлонистов, футболистов и политиков
  • юбилейные 10рублёвые монеты
  • магнитики с городами (Россия и мир) предлагайте обмен Хочу собрать магниты —столицы бывших союзных республик.
  • марки
  • значки от Н.О.К.
<img src=   Ответить с цитированием
Старый 02.12.2014, 15:43   #6
Nimka
Слышал о халяве
 
Аватар для Nimka
 
Регистрация: 28.09.2010
Адрес: МО
Сообщений: 97
Сказал(а) спасибо: 823
Поблагодарили 1,323 раз(а) в 136 сообщениях
Nimka этим человеком можно гордитьсяNimka этим человеком можно гордитьсяNimka этим человеком можно гордитьсяNimka этим человеком можно гордитьсяNimka этим человеком можно гордитьсяNimka этим человеком можно гордитьсяNimka этим человеком можно гордитьсяNimka этим человеком можно гордитьсяNimka этим человеком можно гордитьсяNimka этим человеком можно гордиться
Делала давным-давно по этому рецепту, но забыла похвалиться. Все близкие были в восторге, спасибо!
<img src=   Ответить с цитированием
Сказали спасибо(6)
Bagira (02.12.2014), Bebetta (02.12.2014), Cat8312 (02.12.2014), Liskalena (04.12.2014), Rondo (02.12.2014), Ярина (02.12.2014)
Старый 02.12.2014, 17:17   #7
zinaida
Халява? А что это?
 
Аватар для zinaida
 
Регистрация: 02.12.2014
Сообщений: 0
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
zinaida пока неопределено
Отлично! На ловца и зверь бежит. Я как раз попала на скидку на консервированные ананасы а магазине
и от жадности, точнее домовитости накупила целый ящик!
<img src=   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Быстрый переход




© 2007 - 2023 Anti-Free.ru Все права защищены.
Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Проект работает на уране-235

Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования