|
Чай и чайная утварь Чай, который мы покупаем. Чайные аксессуары: пиалы, чайники и прочее. |
|
|
Опции темы |
29.06.2015, 17:11 | #11 |
Одмин
Регистрация: 15.09.2007
Адрес: Екб
Сообщений: 6,386
Сказал(а) спасибо: 24,576
Поблагодарили 60,014 раз(а) в 7,143 сообщениях
|
Согласна
Юннань и чайники свои расхваливает, что они лучше Исинских... Но мы то знаем
__________________
Люблю халяву такой, какая она есть |
Пользователь сказал cпасибо: |
kiska2009 (29.06.2015)
|
30.06.2015, 07:02 | #12 |
Халява? А что это?
Регистрация: 29.06.2015
Сообщений: 5
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 4 раз(а) в 3 сообщениях
|
по чайникам ничего сказать не могу, но про чай точно могу сказать, что в разных провинциях пьют свой чай и в больших количествах. Просто у меня друг уже 4 года живет в Китае. Он часто путешествует по разным провинциям, ездит по чайным плантациям и мануфактурам, и практически везде слышит одно и тоже, что китайцы пьют только их чай, а остальной только на экспорт. Иногда доходит до абсурда, между двумя деревеньками меньше километра, но они в разных провинциях и люди из этих деревень говорят что их чай самый популярный в Китае, а тот что в соседней деревне не пользуется спросом )
|
Пользователь сказал cпасибо: |
Sleep Walker (30.06.2015)
|
30.06.2015, 08:16 | #13 |
Одмин
Регистрация: 15.09.2007
Адрес: Екб
Сообщений: 6,386
Сказал(а) спасибо: 24,576
Поблагодарили 60,014 раз(а) в 7,143 сообщениях
|
Это вы говорите о людях, завязанных на производстве чая. Там конкуренция и желание возвысить свой чай
Другой же части китайцев вообще чай по барабану. Например, преподаватели китайского языка в нашем универе чай практически не употребляют — вечером потому что спать плохо будут ночью, а днем - потому что что-то там. На наших чайных дегустациях они смотрят на русских как на больных. Выпьют пиалу чая, поулыбаются, пообщаются и покидают помещение. Да и в Китае, это в последнее время благосостояние жителей растет, и они могут позволить себе что-то хорошее (если это чай, конечно), а до этого они пили всякую бурду. Это же только русские чаеманы на последние деньги покупают шен с хренопопинских гор бородатого года по невменяемым ценам
__________________
Люблю халяву такой, какая она есть |
30.06.2015, 10:51 | #14 |
Халява? А что это?
Регистрация: 29.06.2015
Сообщений: 5
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 4 раз(а) в 3 сообщениях
|
ну я и не говорил что в Китае все поголовно пьют чай. Особенно если это очень дорогой чай и дорогим бывает не только пуэр. Есть к примеру дахунпао с материнских кустов который даст фору пуэрам по стоимости. А чайные церемонии в Китае в основном для туристов. Просто у Вас было написано что сказал один китаец, я же написал что говорят в других провинциях. И к слову про две деревушки, про которые я написал выше, они не производят чай, но они ярые приверженцы того чая, который производится в их провинции.
|
30.06.2015, 14:10 | #15 |
Одмин
Регистрация: 15.09.2007
Адрес: Екб
Сообщений: 6,386
Сказал(а) спасибо: 24,576
Поблагодарили 60,014 раз(а) в 7,143 сообщениях
|
Да, возможно, я неправильно интонации расставила... Смысл примерно таков, что эта китаянка хочет знакомить покупателей с разными сортами чая, а не только предлагать пуэр, по которому весь мир сходит с ума. Так как сортов много разных, а по факту ведь покупают Шены и Шу, ну ТГ тоже. Улуны УИшаньские берут только те, кто в теме, как и гуандунцев. А ХунЧу так и вообще за чай не считают...
А ДаХунПао... Так его ж и не пьёт, наверное, никто. Его пить не положено, только смотреть и хвалиться Сколько там того чая с "последних четырёх материнских кустов", на которые водят посмотреть лаоваев... а купаж ЖоуГуя с ШуйСянем дорого стоить, наверное, не может...
__________________
Люблю халяву такой, какая она есть |
Пользователь сказал cпасибо: |
MrKatran (30.06.2015)
|
30.06.2015, 14:34 | #16 |
Халява? А что это?
Регистрация: 29.06.2015
Сообщений: 5
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 4 раз(а) в 3 сообщениях
|
согласен по поводу пуэрной лихорадки )) особенно интересно смотреть как некоторые гоняются за шу пуэрами каких нибудь лохматых годов, хотя шу и так изначально очень сильно ферментирован и с годами практически не претерпевает изменений. Лучше купить шу например 2012 года, но из качественного сырья, чем шу 2001 но из опилок, которые и за 100 лет хорошим чаем не станут )
из улунов только ТГ и дахунпао пробовал, молочный и другие араматизированые в расчет не беру. ТГ мне нравится, друг недавно прислал посылку со свежим ТГ этого года. УИшаньские еще не пробовал, какие бы вы посоветовали попробовать? |
Пользователь сказал cпасибо: |
Sleep Walker (02.07.2015)
|
02.07.2015, 14:53 | #17 |
Одмин
Регистрация: 15.09.2007
Адрес: Екб
Сообщений: 6,386
Сказал(а) спасибо: 24,576
Поблагодарили 60,014 раз(а) в 7,143 сообщениях
|
Я почти не пью прожаренные улуны — взять негде хорошие... БаСянь нравится, ДаньЦуны отличные бывают. Но в магазинах местных продают не понятное что-то... Купишь ДаньЦун, а он два раза прохунбэенный для придания свежести застарелому аромату Причём, это резко чувствуется...
Поэтому особо и рекомендовать не могу...
__________________
Люблю халяву такой, какая она есть |
02.07.2015, 19:08 | #18 |
Халява? А что это?
Регистрация: 29.06.2015
Сообщений: 5
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 4 раз(а) в 3 сообщениях
|
закажу тогда на следующей неделе себе на пробу БаСянь, ну и ДаньЦун возможно тоже ))
|
05.07.2015, 20:10 | #19 | |
Хранитель
Регистрация: 20.01.2009
Адрес: Russia
Сообщений: 1,294
Сказал(а) спасибо: 5,935
Поблагодарили 11,647 раз(а) в 1,476 сообщениях
|
Цитата:
У нас в городе есть сеть чайных магазинчиков "Чаинка", решил зайти. Предположение о том, что даже чайные магазины зачастую торгуют ширпотребом для населения полностью подтвердилось, однако в магазине были и хорошие чаи. Что касается Краснодарских, их было много, около 2 десятков разновидностей. Но, к моему удивлению, ВСЕ без исключения черные Краснодарские чаи были ароматизированными. Хорошие чаи в ароматизации не нуждаются, естественная ароматизация допускается, но она должна не заменять вкус чая, а дополнять его. Прошёл несколько магазинов, всё что смог найти это банку зеленого чая (не ароматизированный) и взял от балды пакет черного ароматизированного краснодарского, не ароматизированных черных чаев от них в нашем городе попросту не купить. По ценам: банка зеленого в переводе на баксы вышла в 4$, пачка черного около 3.5 баксов. Именно за такую цену можно купить самый дешевый из нормальных индийских чаев(100гр пачка). (На фотографии ещё изображен пакет развесного слабозапеченного крупнолистового иван-чая, но это уже другая история) Сперва заварил черный ... что сказать, такого безвкусного чая я в своей жизни ещё не пил. Чувствовался только ароматизатор. Но это ладно, больше всего удивило то, как заварка окрашивала даже холодную воду, что обычно говорит о том, что используется не только натуральное сырьё. Далее заварил зеленый чай. Не любитель я таких чаев, но попробовал, тем более что он был не ароматизированным. Ничего особенного не заметил, довольно терпкий вкус, по цвету напомнил большинство черных индийских чаев весеннего сбора. Да кстати и по вкусу ушёл не сильно далеко от тех же дешевых, но качественных черных индийских весеннего сбора. Почему я так обобщаю ... просто вкусовая гамма между дешевыми индийскими чаями в рамках одного сорта куда менее выражена, чем в тех же китайских. Итог ... и тот и другой чай попробовал по 1 разу и больше возвращаться к ним не хочется. Абсолютно уверен, что больше такой чай никогда не куплю, хотя их черный не ароматизированный я бы попробовал. Чай обязательно найдёт своих поклонников среди тех, кто любит побаловать себя не "сетевым" чаем, но как по мне ... в ценовом диапазоне его можно было бы сравнить с китайским дяньхуном или индийским чаем "индийский завтрак". В сравнении с ними, тот краснодарский чай, что я попробовал, он просто никакой.
__________________
mount/dev/diary...*** ........*** The Saints are coming *** ................Kosovo je Srbija (UN Resolution 1244) |
|
Сказали спасибо(5) |
Bebetta (05.07.2015), Danielle (06.07.2015), eKorvin (05.07.2015), kiska2009 (05.07.2015), natasha111 (09.07.2015)
|
05.07.2015, 21:35 | #20 | |
Одмин
Регистрация: 15.09.2007
Адрес: Екб
Сообщений: 6,386
Сказал(а) спасибо: 24,576
Поблагодарили 60,014 раз(а) в 7,143 сообщениях
|
Цитата:
Традиционный русский чай, который у Руси тоннами скупала Европа до того, как проложили великий чайный путь. Лист крупный, продольной скрутки. Слабоферментированный. Пахнет сушёными яблоками с кислинкой, немного сеном свежескошенным. Хороший запах Заваривала в чайнике из Кунгурской глины, глазурованном внутри. На пол-литра воды — 2 чайных ложки чая + 1 чайная ложка чая сверху. Настаивала 10 минут. Получается жёлтый настой. Травянистость чувствуется, плотности ждать неоткуда. Во вкусе есть кислинка, особенно если подержать подольше. Заваривать одну и ту же заварку можно один раз. Хотя, некоторые источники пишут ,что до 5 завариваний лист выдерживает... Согласна, если это заваривания проливами, но проливами чай получается никакой... Поэтому для себя вижу единственный верный вариант — 10 минут настаивания. Здоровья всем!
__________________
Люблю халяву такой, какая она есть |
|