Вернуться   Халява. Форум любителей бесплатного > Болтушка > Вкусно!

Вкусно! Кулинарный раздел...Делимся рецептами своих любимых блюд...Обсуждаем любые продукты на нашем, и не только нашем, столе



Ответ
 
Опции темы
Старый 18.02.2010, 20:41   #1
antibio
Местный я, халявщик
 
Аватар для antibio
 
Регистрация: 22.11.2009
Адрес: Томск
Сообщений: 234
Сказал(а) спасибо: 903
Поблагодарили 1,724 раз(а) в 292 сообщениях
antibio обеспечено прекрасное будущееantibio обеспечено прекрасное будущееantibio обеспечено прекрасное будущееantibio обеспечено прекрасное будущееantibio обеспечено прекрасное будущееantibio обеспечено прекрасное будущееantibio обеспечено прекрасное будущееantibio обеспечено прекрасное будущееantibio обеспечено прекрасное будущееantibio обеспечено прекрасное будущееantibio обеспечено прекрасное будущее
Глинтвейн



Глинтвейн (от немецкого gluhende Wein — горячее, пылающее вино) незаменим в холодное время года. Он особенно подходит для долгих зимних или осенних вечеров. Этот гоpячий напиток обычно готовят из кpасного вина с добавлением сахаpа и пpяностей, коpицы и гвоздики. В глинтвейн иногда добавляют pом, коньяк, ликеpы, лимоны, но в таком количестве, что вкyс напитка эти добавки не изменяют, но пpидают емy более пpиятный аpомат. Хорош тот глинтвейн, который греет помимо желудка еще и душу.





Законы глинтвейна:
Самое главное — глинтвейн, как и кофе ни в коем случае не должен закипать. Неопытные эстеты могут испортить себе первое впечатление. Температура должна быть в районе 70-ти градусов. Ненаучно это проверяется рукой Нагревать вино следует в огнеупорной посуде, исключая металлическую (кроме серебренной) до тех пор пока не исчезнет образующаяся сначала белая пена.
Оптимальный вариант выбора вина — для глинтвейна используется, как пpавило, молодое кpасное легкое сухое вино содеpжанием спиpта от 8,5 до 12,5 %. Готовить глинтвейн из выдеpжанных, а тем более стаpых доpогих вин не следует, это бездаpное использование доpогих хоpоших вин и пpизнак дуpного вкуса. Подойдут, например, Хванчкара, Киндзмараулли, Кагор, Каберне.
Глинтвейн пьется горячим и обязательно из высоких (чтобы меньше остывал), желательно, прозрачных (чтобы полюбоваться цветом напитка) стаканов, вдыхая горячие эфирные пары. Вино, которое входит в состав напитка, следует употреблять сразу после нагрева, пока оно не потеряло свой букет и вкусовые качества.
Если в состав глинтвейна входит горячая вода, ее нужно вскипятить непосредственно перед использованием. Нельзя наливать горячую воду прямо поверх спиртных напитков, так как это портит их вкусовые качества. Вместо этого следует осторожно влить воду по краю.



Потребуется:
красное сухое вино — 750 мл
гвоздика — 6-7 шт.
мускатный орех (порошок) — по вкусу
корица (палочка) — 3 см.
апельсин — 1 шт.
лимон — 1/2 шт.
вода —1/3 стакана
сахар — 1-3 ст. л.



Приготовление:

Апельсин и лимон нарезать дольками, сложить в небольшую кастрюлю, добавить гвоздику, корицу, молотый мускатный орех, налить воды, довести до кипения и проварить 1-2 минуты.



После этого накрыть кастрюлю крышкой и дать отвару настояться 10-15 минут. В другую кастрюлю налить вино и поставить на огонь. Когда оно нагреется (не кипятить!), вылить в кастрюлю с вином через ситечко отвар с пряностями. Переложить в вино апельсин и лимон. Добавить по вкусу сахар, подержать на маленьком огне несколько минут. Вино не в коем случае нельзя доводить до кипения. Лучше снять его просто достаточно горячим. После этого глинтвейн надо сразу разлить по чашкам из керамики или жаропрочного стекла.
__________________
Там сейчас по ящику точно идёт что-нибудь интересное. Или, раз уж у вас так навалом времени, пойдите в вечернюю школу. Выучитесь на врача. Станьте кем-нибудь. Пригласите себя поужинать. Покрасьте волосы. Закажите очередную халяву на anti-free.ru. Жизнь-то проходит. (c) Chuck Palahniuk
непроходите мимо моего дневника: http://anti-free.ru/forum/showthread.php?t=21220
<img src=   Ответить с цитированием
Старый 07.10.2020, 01:10   #2
Transnistrian Metalhead
художник-репрессионист
 
Аватар для Transnistrian Metalhead
 
Регистрация: 31.12.2012
Адрес: Рыбница, Приднестровье
Сообщений: 1,377
Сказал(а) спасибо: 11,522
Поблагодарили 9,819 раз(а) в 1,457 сообщениях
Transnistrian Metalhead репутация неоспоримаTransnistrian Metalhead репутация неоспоримаTransnistrian Metalhead репутация неоспоримаTransnistrian Metalhead репутация неоспоримаTransnistrian Metalhead репутация неоспоримаTransnistrian Metalhead репутация неоспоримаTransnistrian Metalhead репутация неоспоримаTransnistrian Metalhead репутация неоспоримаTransnistrian Metalhead репутация неоспоримаTransnistrian Metalhead репутация неоспоримаTransnistrian Metalhead репутация неоспорима
__________________



ДНЕВНИК, ЧЁ!
<img src=   Ответить с цитированием
Сказали спасибо(3)
numizmatyury (07.10.2020), Корвин (08.10.2020), Фея333 (08.10.2020)
Ответ

Опции темы

Быстрый переход




© 2007 - 2021 Anti-Free.ru Все права защищены.
Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Проект работает на уране-235

Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования