|
Вкусно! Кулинарный раздел...Делимся рецептами своих любимых блюд...Обсуждаем любые продукты на нашем, и не только нашем, столе |
|
|
Опции темы |
13.11.2012, 15:35 | #1 |
Гуру халявы
Регистрация: 17.08.2011
Сообщений: 1,428
Сказал(а) спасибо: 19,161
Поблагодарили 16,114 раз(а) в 1,468 сообщениях
|
Поварешка (рецепты от Page)
Приветствую всех!
Сразу скажу,что я не гений кулинарного искусства. Случаев отравления,конечно,не было,но огрехи случаются (бывает и котлетки подгорают,и яичница вовсе не глазунья,и борщ пересолен...) Поэтому не могу присудить себе громких званий "повар" или "повариха" и именую себя на кухонном поприще "поварешкой". Но кое-что неплохо получается.Буду делиться с вами своими "кулинарными изысками". Итак,начну Яичница в помидорах Ингредиенты: -2 яйца -2 больших твердых помидора -50 г ветчины (можно заменить колбасой,сосисками и т.п.) -зеленый лук -молотый черный перец -растительное масло 1.У каждого помидора срезать верх и удалить мякоть.Поставить срезами вниз,чтобы стек сок. Затем помидоры посолить и смазать растительным маслом внутри. 2.Форму для запекания или сковороду смазать растительным маслом и поместить туда помидоры на небольшом расстоянии друг от друга. Наполнить помидоры порезанной кубиками ветчиной,вбить в каждый по яйцу.Посолить,поперчить. 3.Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 мин. Перед подачей посыпать зеленым луком.
__________________
|
Сказали спасибо(31) |
13.12.2012, 16:27 | #2 |
Гуру халявы
Регистрация: 17.08.2011
Сообщений: 1,428
Сказал(а) спасибо: 19,161
Поблагодарили 16,114 раз(а) в 1,468 сообщениях
|
Пицца с болгарским перцем и ананасами
Тесто: 150-200 г муки 1/4 ч. л. соли 1/4 ч.л. сахара 7-10 г сухих (или 30 свежих) дрожжей 125 мл теплой воды 1 ст.л. растительного масла Соус: 1 ст.л. томатной пасты 1 ст.л. майонеза Начинка: Помидоры Перец болгарский Мясо (или колбаса,сосиски,ветчина и т.д.) Лук Маслины Ананасы консервированные Сыр Дрожжи развести в теплой воде,добавить сахар,соль,муку,масло.Замесить тесто и поставить на 30 мин в теплое место. Затем тесто хорошо вымесить и раскатать. Смешать томатную пасту с майонезом,получившимся соусом промазать тесто. Выложить начинку:лук(нарезанный полукольцами),ломтики болгарского перца,мясо,кусочки ананаса,помидоры,посыпать тертым сыром и колечками оливок. Выпекать при 180-200 градусах 25-30 мин. Это моя любимая пицца. Но,в зависимости от наличия продуктов или настроения,готовлю и другие.Ведь вариантов начинки множество-овощная,с грибами,огурчиками,морепродуктами...
__________________
|
Сказали спасибо(26) |
10.01.2013, 13:37 | #3 |
Гуру халявы
Регистрация: 17.08.2011
Сообщений: 1,428
Сказал(а) спасибо: 19,161
Поблагодарили 16,114 раз(а) в 1,468 сообщениях
|
Сегодня приступили к уничтожению последней банки лечо. Вот и решила поделиться. Конечно,не сезон для таких рецептов,но рекомендую взять на заметку.Это мой фаворит среди рецептов данной заготовки.
Лечо Ингредиенты: 5 кг помидоров 3 кг болгарского перца 1 кг моркови 1 кг лука 0,5 л растительного масла 0,5 л томатного соуса 300 г сахара 3 ст.л. соли Помидоры нарезать дольками,перец-полосками,лук-полукольцами,морковь натереть на крупной терке.Все овощи поместить в кастрюлю или таз,добавить сахар,соль,масло,томатный соус.Варить 2,5 часа. Разложить лечо в банки с закручивающимися крышками,хранить в прохладном месте. У меня лечо хорошо сохраняется,несмотря на отсутствие в нем уксуса или лимонной кислоты.
__________________
|
Сказали спасибо(23) |
15.01.2013, 02:28 | #4 |
Гуру халявы
Регистрация: 17.08.2011
Сообщений: 1,428
Сказал(а) спасибо: 19,161
Поблагодарили 16,114 раз(а) в 1,468 сообщениях
|
Омлет с картофелем
Ингредиенты: 1 большой клубень картофеля 1 луковица 2-3 яйца 50-70 мл молока 2 ст.л. тертого сыра Несколько помидоров черри Соль Молотый черный перец Растительное масло Зелень Картофель очистить,сварить в подсоленной воде до готовности,слить воду. Лук мелко порубить.Яйца взбить.Картофель пюрировать,подмешать к нему яйца,лук,тертый сыр.Посолить и поперчить. Обжарить омлет до золотистого цвета. По желанию помидоры слегка обжарить на растительном масле,предварительно разрезав пополам. Выложить на омлет зелень,помидоры,посыпать тертым сыром. По желанию блюдо украсить овощами,зеленью и др.продуктами. P.S. Чаще всего готовлю этот омлет,когда остается вареная картошка и часто отступаю от рецептуры: -картофеля использую больше,чем в рецепте -добавляю в омлетную массу разные продукты (овощи,сосиски и т.д.) -или подаю омлет со свежими и консервированными овощами,грибами,колбасой... -помидоры и сыр использую не всегда
__________________
|
Сказали спасибо(23) |
16.01.2013, 12:42 | #5 |
Гуру халявы
Регистрация: 17.08.2011
Сообщений: 1,428
Сказал(а) спасибо: 19,161
Поблагодарили 16,114 раз(а) в 1,468 сообщениях
|
Шоколадное желе
Ингредиенты: 10-12 г желатина 500 г молока 75-100 г шоколада 3 ст.л. сахара Ванилин по вкусу Залить желатин холодной водой в пропорции 1:9, оставить для набухания. Нагреть молоко,растворить в нем шоколад,добавить сахар, ванилин и желатин (молоко должно быть горячим,но не кипящим).Все перемешать. Залить в формочки и охладить. Украсить по желанию. P.S. Все зависит от выбранного шоколада.Поэтому сахар лучше добавлять по вкусу (мне понадобилось меньшее количество).Также регулировать вкус можно добавлением какао или кофе.
__________________
|
Сказали спасибо(23) |
17.01.2013, 14:59 | #6 |
Гуру халявы
Регистрация: 17.08.2011
Сообщений: 1,428
Сказал(а) спасибо: 19,161
Поблагодарили 16,114 раз(а) в 1,468 сообщениях
|
Салат с копченой курицей
Ингредиенты: 1/2 копченой куриной грудки 1 огурец 3 яйца 5 помидоров черри 150 г сыра 1 красная луковица 1 ст.л. винного уксуса или лимонного сока 2-3 ст.л. оливкового масла 1 ч.л. горчицы Зелень Куриное мясо нарезать тонкими ломтиками,огурец-кружочками,лук-полукольцами. Вареные яйца разрезать на 4 части,помидоры-пополам. Сыр нарезать кубиками и/или полосками. Смешать уксус (или сок лимона),оливковое масло,горчицу. Салат посолить,полить заправкой,украсить зеленью.
__________________
|
Сказали спасибо(19) |
an_uta (04.11.2013), Bagira (17.01.2013), Bebetta (02.07.2013), Danielle (08.03.2015), eKorvin (24.01.2013), Hydrargyrum0104 (19.01.2013), iragelik (06.03.2013), kokalisa (19.01.2013), Miss_Holly (24.01.2013), Nadulchik (15.04.2013), olgabauer (11.02.2013), Rick_Tash (09.10.2013), Saeva96 (29.01.2013), Simona2012 (18.01.2013), vegantony (19.02.2013), Вале4ка (29.01.2013), ГУЗАЛ (10.10.2013), Ларисик (30.01.2013), Ярина (18.01.2013)
|
18.01.2013, 16:23 | #7 |
Гуру халявы
Регистрация: 17.08.2011
Сообщений: 1,428
Сказал(а) спасибо: 19,161
Поблагодарили 16,114 раз(а) в 1,468 сообщениях
|
Оладьи с банановой начинкой
Ингредиенты: Кефир – 250 мл Вода – 1/6 стакана (40 мл.) Яйцо – 1 шт. Мука –1- 1 1/3 стакана Сахар – 2 ст. ложки Соль – 1/2 чайной ложки без горки Сода – 1/2 чайной ложки без горки Смешать кефир,воду,яйцо,сахар,соль.Добавить порциями муку,тщательно перемешать до однородной массы без комочков. После добавить соду и еще раз перемешать. Тесто должно получиться густым,не стекать с ложки,а сходить тягучей массой. Бананы нарезать кружочками. Кружочки бананов,накалывая на вилку,обмакивать в тесто и жарить оладушки на разогретой сковороде до готовности.
__________________
|
Сказали спасибо(26) |
29.01.2013, 14:12 | #8 |
Гуру халявы
Регистрация: 17.08.2011
Сообщений: 1,428
Сказал(а) спасибо: 19,161
Поблагодарили 16,114 раз(а) в 1,468 сообщениях
|
Куриные ножки в маринаде
Ингредиенты: Куриные голени-8 шт 2 ч.л. горчицы 1/2 лимона 2 ст.л. соевого соуса 1-2 ст.л. меда 2 ч.л. карри 3 зубчика чеснока 1-2 ст.л. растительного масла Молотый черный перец Смешать горчицу,сок лимона,соевый соус,мед,измельченный чеснок,карри, растительное масло,молотый перец,соль (пропорции ингредиентов можно варьировать по вашему вкусу). Куриные голени смазать получившимся соусом и мариновать около 2 часов в прохладном месте. Выложить голени на противень и запекать 50 мин в разогретой до 180 градусов духовке. P.S.Ножки можно запекать с овощами (я добавила маленькие луковки)
__________________
|
Сказали спасибо(21) |
10.02.2013, 15:44 | #9 |
Гуру халявы
Регистрация: 17.08.2011
Сообщений: 1,428
Сказал(а) спасибо: 19,161
Поблагодарили 16,114 раз(а) в 1,468 сообщениях
|
Штрудель
Ингредиенты: 250 г муки 50 мл растительного масла 1 яйцо 1 желток 60-100 мл воды 100 г изюма 500 г яблок 100 г рубленых орехов 20 г сахара 1/2 ч.л. корицы 50 мл меда Из муки,щепотки соли,растительного масла,1 яйца и воды вымесить тесто,тонко его раскатать. Выложить на тесто порезанные кусочками яблоки,посыпать изюмом,орехами,сахаром и корицей.Полить медом. Свернуть тесто с начинкой в рулет,переложить на противень,смазать взбитым желтком. Наколоть вилкой и выпекать 35-40 мин при температуре 170 градусов.
__________________
|
Сказали спасибо(20) |
an_uta (04.11.2013), Bagira (10.02.2013), Bebetta (02.07.2013), CaricaTamara (06.04.2013), eKorvin (30.08.2014), Hydrargyrum0104 (10.02.2013), iragelik (06.03.2013), kokalisa (23.02.2013), Miss_Holly (10.02.2013), Nadulchik (15.04.2013), olgabauer (11.02.2013), Papillon (21.09.2014), Rick_Tash (09.10.2013), Rondo (10.02.2013), Saeva96 (11.10.2013), Simona2012 (05.04.2013), ГУЗАЛ (10.10.2013), Ларисик (11.02.2013), Халява из России (10.02.2013), Ярина (20.02.2013)
|
19.02.2013, 19:47 | #10 |
Гуру халявы
Регистрация: 17.08.2011
Сообщений: 1,428
Сказал(а) спасибо: 19,161
Поблагодарили 16,114 раз(а) в 1,468 сообщениях
|
Голубцы с корейской морковью
Ингредиенты Китайская капуста 150 г моркови по-корейски 200 г сулугуни 3 зубчика чеснока Укроп Соль Молотый черный перец Сливочное масло Китайскую капусту разобрать на листья,бланшировать их в кипящей подсоленной воде 3 минуты. Укроп и чеснок мелко порезать,измельчить сулугуни. Соединить морковь,укроп,чеснок,сулугуни,посолить и поперчить,перемешать. На край каждого бланшированного листа капусты выложить начинку,свернуть в форме конвертика. Обжарить конвертики на сливочном масле с двух сторон до золотистого цвета (примерно по 5 минут). P.S.Я голубцы не обжаривала,просто разогрела в микроволновке.
__________________
|
Сказали спасибо(13) |