|
Кухонная утварь Приспособления, облегчающие и украшающие деятельность на кухне |
|
|
Опции темы |
10.04.2015, 23:35 | #1 |
Одмин
Регистрация: 15.09.2007
Адрес: Екб
Сообщений: 6,386
Сказал(а) спасибо: 24,576
Поблагодарили 60,014 раз(а) в 7,143 сообщениях
|
Набор кованых ножей Namwon из Кореи [eBay]
Ссылка:
Цена: 18€ + 6€ доставка. Итого 23€ Смотрела на ебэе ножи японские и попался на глаза набор ножей из Кореи. Судя по переводу, их куёт корейская женщина в подробности не вдавалась, а поскольку цена невелика, то решила их купить в качестве сувенира Предварительно написала продавцу, спросила, нормальные ли ножи и можно ли ими пользоваться, ибо цена для хороших ножей слишком низкая. Продавец естественно написал, что ножи шикарные. Разместила заказ, на следующий день товар был отправлен и предоставлен трек номер. Посылка дошла обычной почтой за 15 дней. Коробка с ножами была замотана в пупырку и вложена в другую коробку. Вот такой набор. На первый взгляд весьма неплох. При первом же рассмотрении видно, что ножи окунули в лак. Причём, полностью, как рукоятку, так и сам клинок. Не знаю для чего, видимо, для эффектного блеска На всех ножах выбито клеймо из корейских иероглифов. Рукоятки, конечно, не из магнолии... да я и не ожидала, в общем-то У меня закралось подозрение. что этот набор сувенирный, типа положить для красоты... Но на большом ноже сделан обух... Режут они тоже хорошо. И самое интересное ожидало при попытке поточить ножи друг об друга... Один нож был немецкий, второй из набора. Нож из набора начал крошиться Либо неправильно сведена кромка изначально и его надо перетачивать, либо такая сталь... Отдала весь набор другу, пусть занимается им. Вот такой странный сет от корейцев Есть ли у нас на форуме спецы, чтобы прокомментировали как-то сие творение? А то прям теряюсь в догадках, можно ли таким вообще пользоваться...
__________________
Люблю халяву такой, какая она есть |
Сказали спасибо(14) |
ASPI400 (11.04.2015), Bagira (11.04.2015), Bebetta (22.04.2015), chika (11.04.2015), eKorvin (11.04.2015), kiska2009 (11.04.2015), ksander (10.04.2015), Lustiger Wolf (11.04.2015), Nadulchik (13.04.2015), Page (10.04.2015), player_1 (11.04.2015), Rondo (11.04.2015), sneginka (10.08.2015), tzagor (10.04.2015)
|
11.04.2015, 02:43 | #2 |
Специалист по халяве
Регистрация: 01.02.2013
Адрес: Москвабад
Сообщений: 499
Сказал(а) спасибо: 756
Поблагодарили 2,499 раз(а) в 437 сообщениях
|
Обнаковенные ножи Namwon. Это углеродная сталь, поэтому точить нужно нежно и не другим ножом уж точно=) Это не топор таки. Требует доп. ухода и может ржаветь. Это не лак, а спец. покрытие антикоррозийное. Его надо удалить, потом точить и не на крупном камне.
В общем, ничего особенного-обыкновенные ножи. Я бы не стал такие брать на кухню, т.к. металл дает привкус и судя по всему, они будут ржаветь. Т.е. для эксперимента можно взять-посмотреть, сколько будет заточка держаться, но стилизация на любителя. П.С. пользоваться можно, разумеется. При должном уходе и без насилия, они могут прослужить довольно долго.
__________________
Vox populi- vox Dei! |
11.04.2015, 04:24 | #3 |
Гуру халявы
Регистрация: 09.07.2009
Адрес: Везде!
Сообщений: 1,301
Сказал(а) спасибо: 5,049
Поблагодарили 12,542 раз(а) в 1,234 сообщениях
|
Они хоть режут?? Вы пробовали?
__________________
Возврат 2% от покупки на aliexpress |
Сказали спасибо(2) |
ASPI400 (13.04.2015), Sleep Walker (11.04.2015)
|
11.04.2015, 05:27 | #4 |
Одмин
Регистрация: 15.09.2007
Адрес: Екб
Сообщений: 6,386
Сказал(а) спасибо: 24,576
Поблагодарили 60,014 раз(а) в 7,143 сообщениях
|
Bubuka, благодарю за разъяснение для непосвящённых
Бралось именно за стилизацию, типа релик Вообще, правка ножа о другой кухонный нож — это обычная практика.. Да и заточка обычно производится сначала на крупном камне, потом на более мелком доводится... 400/1000/3000 грит, полагаю, для этого сета было бы в самый раз. Сталь скорее всего высокоуглеродистая, ибо в Азии другой и нету И покрыт он всё-таки лаком, судя по тому как себя ведёт это покрытие. Я его просто отковыряла ногтями. Друг их забрал и будет кромку пересводить, иначе практического применения им нет, разве что помидоры слайсать, а исходя из формы Гуйто они для мяска Ножи режут как хорошо заточенные кухонные, но не как японские дамаскусы У меня пара японских ножей из многослойной стали, ими невозможно прикоснуться к руке — просто положил лезвием на палец и нож под своим весом уже режет плоть у меня кто дома бывает, так японцев брать боятся, все привыкли, что ножи и за лезвие можно взять и если что нужно, то с рук при готовке чего-то убрать ножом, а тут этот номер не прокатит, сразу всё кровью зальётся... Насчёт ухода — он за любыми ножами нужен, не только за Намвон. Японские тоже просто так не кинешь в ящик — сполоснул холодной водой, протёр насухо и убрал в подставку. Привычка, кстати, хорошая.
__________________
Люблю халяву такой, какая она есть |
13.04.2015, 06:08 | #5 | |
Гуру халявы
Регистрация: 09.07.2009
Адрес: Везде!
Сообщений: 1,301
Сказал(а) спасибо: 5,049
Поблагодарили 12,542 раз(а) в 1,234 сообщениях
|
Цитата:
__________________
Возврат 2% от покупки на aliexpress |
|
Пользователь сказал cпасибо: |
ASPI400 (13.04.2015)
|
13.04.2015, 15:59 | #6 |
Одмин
Регистрация: 15.09.2007
Адрес: Екб
Сообщений: 6,386
Сказал(а) спасибо: 24,576
Поблагодарили 60,014 раз(а) в 7,143 сообщениях
|
Алёна, я брала из дамасской стали здесь:
Центральная сталь у них идёт очень твёрдая (62-64 HRC), верхние слои помягче (~42-44 HRC). Если резать ими большие объёмы продуктов, то править нож нужно каждые два-три дня. Если небольшие, то раз в неделю вполне достаточно друг об друга поточить. Если говорить о непосредственно заточке, то раз в месяц на водном камне... Но это чтобы вернуть им первоначальную остроту. А для того, кто привык к советским/немецким/китайским ножам, то и вообще раз в полгода будет за глаза Самые демократичные по цене однослойки JCK: Они ближе к европейцам по форме и содержанию..
__________________
Люблю халяву такой, какая она есть |
13.04.2015, 19:08 | #7 | |
Гуру халявы
Регистрация: 09.07.2009
Адрес: Везде!
Сообщений: 1,301
Сказал(а) спасибо: 5,049
Поблагодарили 12,542 раз(а) в 1,234 сообщениях
|
Цитата:
Я себе закажу пока один! Цены, конечно, не маленькие, но надеюсь, что эти ножи того стоят!
__________________
Возврат 2% от покупки на aliexpress |
|
Пользователь сказал cпасибо: |
ASPI400 (13.04.2015)
|